昨天和朋友逛超市，發現有生的芝麻，買了一些回去，想當零嘴吃，想問一下吃生芝麻好還是熟芝麻好？芝麻吃過量會怎麼樣？
兩者各有利弊。
芝麻中含有豐富的營養物質，特別是其中的維生素e容易被氧化分解，不耐高溫，若是將其炒熟後食用，維生素e的含量就會下降很多，芝麻生吃能更好的吸收維生素。芝麻經過炒制之後，其中的營養成分更容易被人體吸收，經過炒制之後的芝麻味道和口感也會更好。
生芝麻和熟芝麻的功效都是差不多的。
1、抗氧化，芝麻中所含的芝麻素有抗氧化作用，可保肝護心，還能在一定程度上延緩衰老。
2、調整偏食厭食，常食芝麻既對調整偏食厭食有積極的作用，還可糾正與預防缺鐵性貧血。3、潤腸通便，芝麻中含有大量的油脂，具有很好的潤腸通便功效。
4、治療脫髮，對於身體虛弱、早衰而導致的脫髮，黑芝麻有較好的作用。
飯後半小時吃最好。
一般吃芝麻並沒有一定的時間限制，但是在飯後胃腸道的血液比較集中，這個時候吃下的食物容易被人體消化，食物中的營養成分也充分的時間被身體吸收，所以建議在飯後半個小時吃黑芝麻。
黑芝麻的熱量高達每100克559大卡，脂肪含量爲百分之四十六，蛋白質含量百分之十九，如果大量食用，身體攝入了大量的油脂和蛋白質，熱量若是沒有及時消耗，就會轉化成脂肪堆積在人體，從而導致肥胖。
油脂是最難消化的食物成分，蛋白質也不易於消化，大量食用本來就難以消化，增加腸胃負擔。對於腸胃不好或消化功能不好的人羣而言，一次性食用大量黑芝麻，油脂和蛋白質在腸胃中堆積，難以消化；並且黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四，纖維素會在腸胃中吸水膨脹，大量食用會導致消化不良。
