白芝麻是一種比較常見的食物，有的時候白芝麻之間也會有區別，那就是生的和熟的，那麼白芝麻是生吃好呢還是熟吃好呢？
各有各的好處。
白芝麻生的和熟的都是各有各的好處的，生芝麻和熟芝麻兩者的側重點不同，所以可以根據個人的需求和喜好來選擇。
白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全，但是生芝麻的滑腸效果比較高，所以可以根據自身的喜好和身體情況，適量食用。
而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效區別不大，只是營養成分有所流失，但是熟芝麻吃起來十分的香，經過炒制炮製之後，其也更加方便人體消化吸收。
炒熟之後的白芝麻是非常香的，吃完之後細細咀嚼會口齒留香，並且不會有生芝麻那樣帶有澀口的味道，從味道上是比較容易區分出兩者的。
生芝麻和熟芝麻在口感上也是有很大的區別的，因爲芝麻經過炒制之後，其外皮相對來說會變得比較脆，比較好消化吸收，所以直接嚼的話，是比較脆和香的，而生芝麻其外皮相對來說就比較難嚼爛一些，口感會比較韌。
機體對於生芝麻和熟芝麻的吸收程度也是不一樣，對於熟芝麻的吸收作用會更好一些，而生芝麻由於外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些。
吃生芝麻還是有很多的好處的，其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣磷鐵等微量元素等，還含有多種多維生素和芝麻素、芝麻酚等多種營養成分，對於身體是有很好的滋補作用，能夠起到補腎益肝、烏髮美容的效果。
而且生芝麻其潤腸通便的效果會比較好，對於有大便乾燥、便祕等症狀的人羣來說，是有很好的緩解作用的。
1.生吃不宜多：生的白芝麻其潤腸通便的效果比較強，不可以大量食用，可能會導致腹瀉等症狀的出現。
2.需要清洗乾淨：白芝麻顆粒比較小，其中有很多的雜質和灰塵，若是要將白芝麻炒熟食用的話，則要將其中的一些黑色雜質等都篩乾淨之後纔可以食用。
