芝麻是我們生活裏常常用到的，芝麻的功效和作用很多，營養很豐富。但不少人有疑惑，芝麻是生吃比較好，還是熟吃比較好呢？
芝麻吃熟的好。
因爲芝麻是一種比較難以消化的食物，而且生吃芝麻其實味道並不怎麼好，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，因此人們比較喜歡將芝麻炒熟來吃，即使是做配菜也是需要將其炒熟纔會吃的。因此芝麻還是熟吃比較好。
熟芝麻和生芝麻的營養價值是一樣的。
並不會因爲芝麻被炒熟就會減少其營養成分，芝麻裏面含有優質的膽固醇，還有很多的人體所需的礦物質。無論是我們生吃還是熟吃都可以很好的吸收芝麻裏面的營養成分，所以不需要糾結於芝麻的生吃好還是熟吃比較好。
1、芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。
2、在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。
3、它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚髮生感染。
