黑芝麻又稱“百穀皇后”，在古代就被列爲美味食品，服用的方法簡單多用，那麼黑芝麻如何吃效果最好呢？
黑芝麻性味甘，平，含蛋白質，脂肪，維生素E，B族維生素，多種氨基酸及鈣，磷，鐵等微量元素，除了有大家熟知的黑髮功能之外，還有很好的抗氧化作用，是日常必備的保健養顏食品，日常生活中，常可以將黑芝麻炒熟直接吃，也可以吃芝麻製品。具體吃法有以下兩種：
生吃：生芝麻可以榨芝麻油，磨芝麻醬食用，也可作烹飪原料，如做糕點，燒餅等的食物配料。
炒，蒸，煲粥：芝麻可以作爲菜餚輔料，與肉類，蔬果類，海產品等食材一起做成營養美味的菜餚。
材料：杏仁150克，黑芝麻30克，白芝麻，糯米40克，鮮奶250毫升，冰糖，枸杞子，果料各適量。
做法：
1.先將黑白芝麻炒至微香。
2.將芝麻與杏仁，核桃仁一起擀碎。
3.將冰糖與水煮沸，放入糯米，鮮奶一起煮沸。
4.撒上枸杞，果料，果仁碎用小火煮沸即可。
材料：大米100克，核桃仁50克，茯苓20克，黑芝麻20克。食鹽，香油少許。
做法：
1.大米洗淨。
2.核桃仁用熱水浸泡。
3.茯苓研碎，備用。
4.砂鍋置火上，倒入大米和茯苓碎，再倒入適量清水。
5.大火煮沸後轉小火繼續燜煮25分鐘。
6.放入核桃熱，黑芝麻，再煮20分鐘，煮至粥稠米爛，最後加食鹽，香油調味即可。
材料：桂圓5顆，黑芝麻50克，小米100克，白糖少許。
做法：
1.桂圓去核取肉，沖洗乾淨，切成小塊。
2.小米淘洗乾淨。
3.黑芝麻炒香，備用。
4.鍋中加入清水，先放入小米，大火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續煮至粥熟成時，依據個人口味加入白糖調味即成。
黑芝麻又稱“百穀皇后”，在古代就被列爲美味食品，服用的方法簡單多用，那麼黑芝麻如何吃效果最好呢？
材料：黑，白芝麻各5克，烏龍茶2克。
做法：
1.將黑，白芝麻略洗，瀝乾。
2.烏龍茶倒入杯中，用熱水略衝去雜質後將水倒出。
3.鍋中放入黑，白芝麻炒至香味四溢後，盛出略放涼，研磨成粗末。
4.將芝麻末，烏龍茶放入杯中，再次衝入熱水，靜置3分鐘後即可飲用。
1.芝麻外面有一層稍硬的膜，把它碾碎後食用才能使人體吸收營養，所以整粒的芝麻應該加工後再食用。
2.黑芝麻一般人均可食用，尤其適宜肝腎不足所致的眩暈，眼花，視物不清，腰軟腿軟，耳鳴耳聾，發枯發落，頭髮花白者，婦女產後乳汁缺乏者，身體虛弱，貧血，高脂血症，高血壓病，老年哮喘，肺結核患者，以及習慣性便祕患者食用。
3.慢性腸炎，便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
