鵝油可能很多人不知道，其實有很大的用處和功效，那麼鵝油的功效與作用是什麼？鵝油的注意事項是什麼？
鵝油中含有單不飽和脂肪酸，具有一定的降血脂作用，能夠減少人體膽固醇的合成以及血液中膽固醇的含量，有利於保護心血管，如果是高血脂的人的話，建議食用一定量的鵝油，來降低自身血脂，因爲高血脂作用下，血液會變得比較粘稠，流動速度降低，會有一定的沉積物在血管壁上，造成阻塞，或者是形成血栓，如果時間久一點的話，對於血管內皮細胞會造成一定的傷害，導致動脈硬化，如果是冠張動脈的話，可能還會有冠心病的風險，所以可以通過食用鵝油是不用擔心升血脂的，但是也不用過量食用。
鵝油具有調理腸胃的功能，因爲鵝油不會使人感覺油膩，而且製作而成的食物還有一定的促進食慾的功能，能夠促進機體攝取更多的熱量，而且鵝油還對於胃有一定的保護作用，能夠使胃更好的消化大分子食物，同時也可以保護胃黏膜不被胃酸所酸蝕好，有利於預防胃病。
鵝油可滲入皮膚，保持皮膚中的水分，促進保溼，滋潤皮膚，避免皮膚水分的流失，還可以在皮膚表面形成保護膜，避免受外界刺激，有利於保護皮膚。另外鵝油對於皮膚部位的燒傷可能起到一定程度的治療作用，並且能夠有效隔絕細菌和病毒等有害物對燒傷皮膚部位造成的影響，如果是在緊急的情況下可以使用，可以預防燒傷並且暴露的皮膚免受外界細菌的干擾，因爲燒傷的皮膚本來就比較脆弱，如果是感染的話，更加容易導致細菌入血，造成敗血症。
鵝油具有降低膽固醇的作用，有利於降低血液的粘稠度，提高血流速度，從而降低血液中物質堆積在血管壁而形成血栓，可以有一定的預防作用，血栓是對身體有很大危害作用的東西，如果是嚴重的話，可能會危機生命，一般血栓是在靜脈形成，尤其是下肢靜脈，所以在食用鵝油的同時，可以適當的運動一下。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊不宜同食的食物。
