火麻籽油是一種調味的食用油，很多人喜歡在烹飪的時候放一些，那麼火麻籽油的功效與作用是什麼呢？火麻籽油的食用方法和注意事項有哪些？
火麻籽油的油脂進入腸道後，可以滋潤腸道，增加腸道的潤滑性，有助於將乾燥硬結的大便排出，由於對容易便祕的老年人來說，能起到預防和緩解的作用，且不會產生其他副作用。
火麻籽油中的不飽和脂肪酸高達百分之93，一般的脂肪酸會在體內轉化成膽固醇，長期囤積就會導致膽固醇過高，引起心腦血管方面的疾病，而不飽和脂肪酸不僅不會轉化成膽固醇，還有降低體內膽固醇的作用，所以食用火麻籽油有預防心腦血管的功效。
火麻籽油中含有人體細胞必須的數十種氨基酸及胡蘿蔔素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素，這些物質都是細胞所需的營養素，食用後有利於細胞維持細胞健康。
火麻籽油中含有豐富的維生素和礦物質，這些物質被人體吸收可以提高脾胃功能，增強對食物的吸收消化能力，並且火麻籽油中含有芳香油等物質，有刺激消化液分泌，提升胃口的作用，食用於一些有消化不良、食慾不振的人羣。
生食：可以火麻籽油可以直接進行食用，一次大約10毫升左右即，能最大化的將火麻籽油的成分吸收，或者將作爲輔料與各種涼菜調配，可以使菜品的色澤鮮亮，味道爽滑。
烹飪其他食物：可以把火麻籽油當做普通的植物油，用來烹飪食物，可以使食物的口感更爲豐富，也能增加食物的營養功效。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：腹瀉便溏者、滑精陽痿者。
不宜同食：無特殊禁忌食物。
