從超市買了些黑芝麻，打算在家裏炒一點黑芝麻吃，那麼這樣的黑芝麻吃了對身體會有什麼功效作用呢？
黑芝麻中含有豐富的的脂肪、蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等礦物質營養成分，其中不少成分是人體每日必需補充的營養物質，如果正處於生長髮育期，或是營養需求較大的人
羣，吃些炒黑芝麻對身體是有一定的幫助的。
黑芝麻中富含的維生素E，除了具有良好的抗氧化作用之外，還能減少體內多餘自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性，是極佳的保健美容食品，因此合理的進食些炒黑芝麻，對於有美容需求的人來說是很好的抗氧食物。
黑芝麻是脂麻科植物脂麻的種子，在中藥中，多數種子、果實類的藥材中都含有一定的油脂成分，對於腸道乾燥缺水、滋潤度不夠導致的便祕人羣，適當的吃些炒黑芝麻能夠起到很好的促進腸蠕動、潤腸通便的功效。
黑芝麻中富含的生物素成分，對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果是比較好的，並且黑芝麻中富含的亞油酸又有“美肌酸”的稱譽，當人體缺乏亞油酸時，容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚，因此如若皮膚乾燥、容易脫髮的人羣可以適當的吃些炒黑芝麻來調理改善。
1.炒食
將適量黑芝麻放入清水中清洗清洗乾淨後過濾掉水分，然後放到平底鍋中，開小火慢慢炒幹，將炒完的黑芝麻用乾燥的容器裝好，密封保存即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
