前幾天家裏的油用完了，在選購的時候看到了油茶籽油，這種油我沒怎麼食用，那麼這種油有什麼功效呢？
油茶籽油所含的不飽和脂肪酸成分，享有“美容酸”的稱號，人體不飽和脂肪酸充足，皮膚會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮，相反就會變得粗糙、乾燥，除此外，油茶籽油含有的維生素E和其它抗氧化成分，因能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚光澤勻淨。
據研究，油茶籽油對人體心腦血管、消化、生殖、神經內分泌、免疫系統都有很好的調節作用，在早上空腹喝兩勺油茶籽油，基本一天的維生素就全有了，長期堅持可預防、緩解心血管疾病，在氣候乾旱地區這種飲食習慣較爲多見。
油茶籽油的減肥作用主要體現在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，食用後易被人體吸收，而不是其它食用油食用後體內未消化就會轉化爲脂肪，容易引起肥胖或其他疾病，從這個意義上講，茶油具有減少脂肪生成、幫助減肥的效果。
油茶籽油質地潤滑，流動性大，其成分中含有豐富的蛋白質、維生素、亞油酸、亞麻酸、角鯊烯等成分，可以加快胃腸道運轉，將腸道中的廢棄物清除，有潤滑腸道、通便的功效，適量食用對於便祕症狀具有一定的緩解作用。
將半隻雞洗淨去內臟，切成均勻的塊狀，用3勺的油茶籽油熱鍋後，加入薑片炒至爆香，把雞塊倒入鍋內翻炒，加入5碗清水及半瓶米酒於鍋內，用中火燜至雞肉熟透，即可出鍋。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
