人體中最大的成分爲水，第二大就爲「脂肪」，每個人一日都需要攝取2-3茶匙（30-45ml）的油份，所以選擇「好油」對於個人的健康有很大的助益。而其中有「東方橄欖油」之稱的「茶籽油」又稱「山茶油」（Camellia Oil），清朝慈禧太后都用茶籽油護髮，保持頭髮烏黑光澤，下面來看看茶籽油到底有什麼好處！
茶籽油有90%的不胞和脂肪酸，甚至高於橄欖油，不胞和脂肪酸被稱爲「美容酸」，多食用可以潤澤皮膚，烏黑頭髮，更具有減少心血管疾病，降膽固醇的作用；其維生素E，更是橄欖油的2倍；具角鯊烯與黃酮類物質；高抗氧化的活性，是很好的天然自由基清除劑，因此具有很好的抗老化、抗皺效果。
《本草綱目》記載，野山茶油有「明目亮發、潤腸通便、清熱化溼、殺蟲解毒」之功效。中國早期雲南的婦女早就使用茶籽抹面防乾燥並消炎，到如今都是不少美容產品都會萃取。
日本人千百年以來的嫩膚護髮祕訣就正是椿油（Camellia Seed Oil），也就是我們說的山茶花籽提煉而成的茶籽油。洗頭後，抹上少許茶籽油，可以預防頭髮斷裂和脫髮。
茶籽油更有「液體黃金」之稱，於沖涼後抹身，可增加皮膚彈性，減少過敏痕癢。護手防嘴脣乾裂，民間會用茶油來紓緩嬰兒尿疹或慢性溼疹等皮膚病。
《嶺南草藥志》寫着治小兒臉部生癬，就用茶籽油塗於患部皮膚，一日數次。
增強皮膚彈性，於孕期就使用其來按摩腹部，可以預防妊娠紋。
《綱目拾遺》中提到，茶籽油有潤腸通便、清胃、解毒殺菌，對於便祕問題的人可做到改善。而《福建中草藥》更提到治絞腸痧，使用茶籽油2兩，配冷開水食用。
煮食、涼拌都適合的油
因爲耐高溫，煙點高達220度，所以也非常適合在做爲煮食油炸的油，減少油煙。
茶籽油也可以直接加入撈麪之中，添加獨特香氣，在臺灣生產過後的婦女會食用茶油拌飯或面，有「月子油」之稱，更可以增加母乳分泌。
