在吃鯽魚的時候，鯽魚籽可以連着魚一起吃，也可以取出來單獨做成魚籽火鍋或是油炸食用，也是一種營養美味的食物，那麼魚籽油炸怎麼做好吃呢?
準備一些鯽魚籽，鹽，花椒粉，五香粉，麪粉，雞蛋。
把魚籽放到一個碗裏面，雞蛋打進去，然後再加入一些麪粉合成麪糰，醒10分鐘左右，再把它揉捏到光滑，再稍微的整成長方形，放到鍋裏面蒸30分鐘，麪糰晾涼以後切成薄片，放到油鍋裏面炸到金黃就可以吃了，魚籽可以多放一些，這樣口感能夠更好。
魚籽裏面含有魚卵磷蛋白，卵類粘蛋白，球蛋白以及軟清蛋白，都是身體所需要的營養物質，味道又非常鮮美，它裏面還含有膽固醇成分，能夠達到補充骨髓以及滋補大腦作用。
魚籽裏面還含有磷酸鹽成分，對於骨髓大腦也有着很好的幫助，魚籽裏面還含有礦物質，蛋白質等成分，能夠讓兒童成長髮育變得更好。
魚籽裏面還含有維生素d，維生素b，維生素a，可以預防眼睛疾病出現，對於發育不良，腳氣疾病也有很好的改善作用。
適當的吃一些魚籽還能夠讓體力變得更強，達到滋陰作用，如果經常覺得腰膝痠軟以及有肥胖問題的人就應該適當的吃。
吃魚籽還可以達到補腦安神作用，有失眠問題的人適當的吃一些魚籽也非常不錯，安神的效果非常明顯。
1.魚籽沒有熟透是不能吃的，會引起消化不良問題出現。
2.魚籽一次性吃得太多，對腸胃方面也會造成影響。
3.還需要注意，並不是所有的魚籽都可以吃，像海豚裏面的魚籽，吃完以後就容易導致中毒情況出現。
魚籽裏面雖然營養非常豐富，對於年紀比較大的人來說卻不適合，因爲它裏面的膽固醇含量比較高，老人吃的話就很容易引起高膽固醇症。
