茶籽油被譽爲東方的健康油類，而橄欖油是國際公認的有益人體的食用油，兩者都有着長久的歷時，那麼茶籽油和橄欖油哪一個好呢？
菜籽油和橄欖油的脂肪酸組成與橄欖油十分的相似，所含的維生素種類也大致相同，但茶籽油所有的茶多酚和山茶甙是橄欖油所有着顯現的效果不具有的，這種物質對降低膽固醇及其有效。而且茶籽油中所含有的營養成分含量要高於橄欖油，因此茶籽油在食療效果上要優於橄欖油。
雖然茶籽油某些營養成分的含量要高於橄欖油，但兩者在功效作用方面茶籽油和橄欖油基本一致，都具有抗癌、護膚美容、降血壓、降血脂、殺菌等功效作用
茶籽油即可用於涼拌也用於煎炒，當許多人都不是適應菜籽油的香味，所以很少用於做涼拌，而茶籽油的煙點高於橄欖油，高溫煎炒時極少產生油煙，品質也不會發生改變，十分適合用於煎炒煎炒。而橄欖油帶有橄欖果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸，但高溫加熱會使橄欖油中抗氧化物質遭到破壞所以一般不用炒菜，而且其果味易揮發，保存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。
菜籽油和橄欖油在外用塗抹在皮膚上都具有淡化妊娠紋、眼角紋、防止皸裂的作用，因爲兩者在脂肪酸結構上都大致相同，都極易被人體吸收，其餘的營養成分也茶不多，所以在外用效果上也一樣。
茶籽油被譽爲東方的健康油類，而橄欖油是國際公認的有益人體的食用油，兩者都有着長久的歷時，那麼茶籽油和橄欖油哪一個好呢？
通過上面的一系列的比較，茶籽油在營養成分和功效作用上都優與橄欖油，但在烹調使用上則各有優勢，至於那個好則要看個人所需來選擇使用那個，並不能絕對的說哪個好。在購買茶籽油和橄欖油時儘量去超市選擇品牌產品。
茶籽油
好的茶籽油，油體通亮透徹，呈現黃色或金黃色，有濃郁的茶油香味，入口後口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
橄欖油
好的橄欖油，油體透亮、濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色、有明顯的果香味，入口後口感爽滑、有淡淡的苦味及辛辣味，喉嚨後部有明顯的感覺。
