橄欖油原本是西方國家，地中海附近地區的常用植物油，可近幾年，我國越來越多人意識到它的健康營養甚至美容價值，不斷出現在大家的廚房、護膚品的行列裏。那麼吃橄欖油對人有什麼好處？
橄欖油當中的油脂是經過天然加工而形成的的，是最天然最原始的成分，因此它是有美容養顏的效果的，我們經常食用橄欖油的話，可以使我們的皮膚保持彈性白皙有光澤。
橄欖油當中的營養分子可以有效的分解血管當中的油脂，降低膽固醇，因此對於三高人羣來說呢，可以經常食用橄欖油，對我們的身體也是非常很有效，可以預防心腦血管疾病。
橄欖油當中的營養成分非常多，因此經常食用橄欖油的話，可以補充我們身體所需的各種營養物質和調節我們的身體機能。
1、橄欖油不同於其他油，它是可以直接飲用。早上和晚上分別飲用一次，可以降低血壓、血脂，清理腸胃，排便順暢，預防腸胃病。
2、可以和蔬菜、肉類一起炒。清香濃郁，口感豐富。
3、煲湯時，可以滴入幾滴橄欖油，使湯汁更加鮮美。
4、可以煎炸食物。橄欖油就算高溫烹飪，煎炸也不會產生致癌物質，還可以重複利用。
5、可以涼拌。各種蔬菜，沙拉等。口味清新，不僅營養高，還有淡淡的芳香。
6、煮麪，也可以加入橄欖油。麪條會更加爽口。
7、煮飯時滴入幾滴橄欖油，米飯顆粒會更加濃郁芳香可口。
8、可以和麪包一起吃。開胃又增加食慾。
1、有動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調疾病的人適合吃橄欖油。
2、女人，橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分。可以抗氧化，增加皮膚彈性，使皮膚更加光滑細嫩。
3、兒童。可以補充大腦和骨髓所需要的成分，幫助更快更好地生長髮育。
4、老年人，可以延緩衰老，減輕皺紋增長，還可以預防骨質疏鬆。
5、有高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。可以降低血壓，血脂等作用。
6、有糖尿病的人。可以提高身體的新陳代謝，預防和控制糖尿病。
7、骨質疏鬆的人。橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸可以促進骨骼生長，緩解骨質疏鬆的症狀。
