橄欖油是很多健身人士會選擇的一類油，它是一種非常健康的油，是一種特別適合人體營養的油。橄欖油其實是可以生吃的，那麼橄欖油生吃有什麼功效呢？橄欖油的最佳食用方法是什麼呢？
生吃橄欖油能促進人體的血液循環，有效預防動脈硬化以及動脈硬化併發症。
橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素和抗氧化等成分，能被人體很好的吸收，在一定程度上能改善人體的消化功能。
生橄欖油中含有豐富的維生素E，生吃可以有效防止衰老的作用。
最佳食用方法是生吃。
橄欖油的最佳食用方法是生吃，因爲橄欖油沒有經過高溫的烹飪，其中的不飽和脂肪酸、維生素E維生素A等多種脂溶性維生素和一些抗氧化的成分沒有被破壞掉，這些營養物質可以直接被人體吸收。建議每天早晨空腹喝上一點橄欖油，可以有助於咽部消炎、促進腸道代謝的功效。
生喝橄欖油是好的，但是不宜太多。
吃生的橄欖油是好的，但是用喝的方式來食用橄欖油是難以入口的，而且也不能喝太多，應該適量的食用的一點，或者是加入菜中作爲涼拌、作料的烹飪方式來食用。一般建議的食用量在一天8ml左右即可。而且在選擇橄欖油的上面。必須要選擇特級的原生橄欖油，儘量保證橄欖油的品質是比較上乘的，這樣的話就不會造成一些不良的反應。
一直吃橄欖油好，但是一直單一的吃橄欖油是不好的。
若是一直只吃橄欖油這一種油的話，長期只攝入一種不飽和脂肪酸，也是不好的。雖然橄欖油相對來說比較營養健康，營養物質豐富，也容易被人體吸收，長期食用對於人的身體健康來說有很好的食療保健作用，但是也是需要搭配其他的油脂類一起食用，攝入一些其他油脂裏面的營養成分纔是健康的。建議橄欖油和其他的油脂一起交替食用。
