山茶油是取自油茶樹的種子，而橄欖油是油橄欖果直接冷榨而成的，山茶油和橄欖油都是可以食用和護膚的，是很好的兩種植物油，那山茶油和橄欖油哪個好？如何判斷好的茶籽油和橄欖油？
山茶油更好，理由如下：
一般廚房油溫在200攝氏度左右，而山茶油煙點達220攝氏度，廚房做飯時產生的高油煙和汽車尾氣一樣是對人體有毒的煙霧，如果不使用抽油煙機而長期受油煙的渲染，會對人體刺激眼睛和咽喉產生刺激，嚴重會損傷呼吸體統細胞組織，對人體健康造成很大威脅。
一款健康的食用油的判定依據是單不飽和脂肪酸的含量多少，因爲單不飽和脂肪酸能維持人體心血管健康，山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達80%-90%，是目前食用油中最高的。
山茶油富含人體所需的硒、鋅、鐵等多種微量元素和其他一些活性物質，比如山茶苷、茶多酚、角鯊烯和黃酮類物質，其中茶多酚有很好的抗氧化作用，而角鯊烯有消炎功效。
好的菜籽油油體通亮透徹，呈現黃色或金黃色，有濃郁的茶油香味，入口後口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
好的橄欖油，油體透亮、濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色、有明顯的果香味，入口後口感爽滑、有淡淡的苦味及辛辣味，喉嚨後部有明顯的感覺。
純天然的山茶油可以直接塗在臉上，但是注意過敏者禁用。
山茶油是山茶籽壓榨得到的，富含多種人體所需維生素和單不飽和脂肪酸，比如維生素A和維生素D等，這兩種維生素對人體皮膚都有着很好的維持細胞完整的功效，一般塗在臉上可以用作保溼和卸妝油使用，還可以用來改善痤瘡、黑眼圈和嘴脣乾燥，容易過敏的人注意不要直接大面積塗抹臉部，可以先取少量在耳後適用，確認沒有過敏反應後再大面積使用。
1、山茶油有潤腸通便的作用，尤其對於習慣性便祕的人來說。
2、經常食用山茶油可以幫助維持心血管健康，對預防高血壓、動脈硬化有很好的功效，進而起到抗衰老的作用。
3、山茶油塗抹臉部可以改善黑眼圈、皺紋，用在護髮素或者洗髮劑還能預防頭屑、脫髮，浸泡中藥材中製成藥油對皮膚有很多治療作用。
