山茶油主要是由山茶籽製作而成的，具有較高放營養價值，適量食用對人體健康具有一定好處，那麼山茶油的功效與作用？山茶油的禁忌是什麼？
很多女性在生小孩以後，容易出現乳汁不足或者乳汁量少的情況，這時可以多吃一些山茶油，它能促進乳汁分泌，而且能讓乳汁中的營養成分更豐富，對胎兒發育十分有益，能讓寶寶食用母乳以後更聰明更健康。
促進消化也是山茶油的重要功效之一，它能通便清火，也能促進腸胃蠕動，能提高人類腸胃的消化功能，對人類的消化不良或食少腹脹，以及腸燥便祕等多種不良症狀都有明顯緩解作用。
護膚美容也是山茶油的重要功效，它能抵抗紫外線，能減少紫外線對人類皮膚的傷害，在山茶油的主要產區，人們都有用山茶油塗抹皮膚的習慣，這也是當地女性皮膚保養特別好的最大奧祕。平時人們把山茶油直接塗抹在肌膚上，能修復受損的皮膚細胞，而且能增加皮膚彈性，減少皺紋生成。
山茶油吃多了並沒有任何的副作用，所以請放心的吃吧。合理的食用山茶油，對於我們身體健康好處非常多。但是如果你把山茶油當水來食用的話，那麼那樣的副作用就另當別論了。一般來說，山茶油並沒有任何的食用禁忌。它適合於任何人羣食用，禁忌人羣不存在。
可以適量長期食用。
茶油中富含維生素A、B、C、E、鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素及多種對人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質角鯊烯(植物油中只有油橄欖油和茶油中含有)，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。
涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用耕客山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極爲有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
