油茶麪，又名油炒麪、炒麪，是一種傳統的特色小吃，主要是用小麥粉、食用油、白砂糖、果仁等食物配花生、芝麻等材料做成的，那麼這樣的食物有什麼功效呢？
油茶麪的材料有小麥粉、花生、芝麻等，其成分中含有豐富的脂肪、碳水化合物、蛋白質、纖維素、糖分等人體所需的營養物質，進食油茶麪的同時能爲人體補充豐富的營養，適當食用是有益身體的。
油茶麪中用到了很多果實類的食材，例如花生、果仁、芝麻等，這些物質中含有一定的油脂成分，油脂能幫助潤滑腸道，促進糞便的排出，減少因大便乾燥導致的排便費力現象，對便祕的人來說是種不錯的食物。
芝麻和花生兩者成分中均含有豐富的維生素E，維生素E能促進細胞分裂、延緩細胞衰老，合理食用可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，防止過氧化脂質對皮膚的危害，從而起到抗衰老的作用。
配料中用到的芝麻食物，其成分中所含的生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果是比較好的，另外藥物性脫髮、疾病引起的脫髮，食用後也會有一定的改善。
油茶麪中的花生有一定的止血功效，花生紅衣中含有油脂、維生素K等使凝血時間縮短的成分，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓生血小板的效果，對多種出血性疾病有一定的止血作用。
準備適量油茶麪、清水，糖或鹽，將油茶麪粉倒入碗中備用，一般50克油茶麪可兌400毫升左右的水，將適量清水放入鍋中燒開，把燒開的水倒入碗中攪拌調勻，建議按同一個方向攪拌，依個人甜鹹口味加糖或鹽調味即可，由於油茶麪中花生、芝麻等食材，所以吃的時候氣味會很芳香，口感是濃郁的香甜味道。
適宜人羣：一般人羣可食用。
禁忌人羣：脾胃虛弱、“三高人羣”。
不宜同食：高熱量食物。
