紅糖發糕在製作的時候是需要進行發酵的，這時候就需要用到酵母粉，但是有很多人不能很好掌握酵母粉的量，那麼紅糖發糕酵母放多了會怎麼樣？紅糖發糕酵母放多了怎麼辦？
紅糖發糕發酵需要一定的時間，而酵母主要的作用就是用來加速麪糰的發酵速度的，發多了之後會加速其發酵完成，那麼很容易導致紅糖發糕發酵過度，但一般是不會對人體的健康造成影響的，不需要太過於擔心。
根據實際情況而定。
紅糖發糕的酵母放多了，那麼需要根據實際情況而定，要是還沒有蒸好，那麼可以將麪糊作爲老面，再往裏面加入一些新面重新進行發酵就可以了，但要是已經蒸熟了，那麼就沒有辦法再補救了，只能進行食用，或者選擇扔掉。
一般需要1小時左右。
紅糖發糕發酵的時間是具有一定講究的，時間不宜過長也不宜過短，因爲過長容易導致紅糖發糕發酵過度，過短又不能將紅糖發糕發酵好，一般正常情況下紅糖發糕只需要進行發酵1小時左右的時間就可以了。
由於發酵過度導致的。
一般正常發酵好的紅糖發糕是柔軟、蓬鬆、具有彈性的，要是出現了發酸的情況，那麼多半是發糕發酵的時間過久，從而導致紅糖發糕發酵過度，出現了發酸、發臭等情況，從而對紅糖發糕的口感造成影響。
根據實際情況而定。
很多人覺得不可以將發酵好的紅糖發糕過夜，否則容易導致其發酵過度，從而影響紅糖發糕的口感，但其實酵母發酵的好壞與周圍環境的溫度有很大關係，要是將其放在溫度的環境中，那麼就很容易導致紅糖發糕發酵過度，從而導致紅糖發糕發酸，但要是將發酵好的紅糖發糕放進冰箱保存，那麼一般是不會導致其出現發酸的情況的，可正常食用。
