今天家裏的小朋友把我買的巧克力放在冰箱冷凍了，拿出來的時候已經變得很硬了，請問巧克力凍了之後還能吃嗎？
可以吃。
一般巧克力是不建議放冰箱冷凍的，因爲巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解，等到水份流失之後還會留下糖晶，因此如果把巧克力放冷凍的話，那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋，就會影響到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶，從而引起巧克力反霜的問題。但是它並沒有毒性，如果不介意巧克力的口感，那麼是可以正常食用的。
如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。保存巧克力時，溫度和溼度最爲重要，環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度爲5~20℃，溼度控制在82~85℃較佳。複合型巧克力儲存溫度在8~18℃，溼度控制在78℃較佳。
如果夏天室溫過高，還可用塑料袋密封置於冰箱保鮮，取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回升後再打開食用。
一般來說巧克力分爲純巧克力(即黑巧克力)和複合型巧克力。在保存得當的基礎上，純巧克力保質期大致爲兩年，複合型巧克力爲一年左右，而如果是手工巧克力，一般保質期在一個月左右，具體以包裝上標註爲準。
不能吃。
任何食物食用的最佳期限都在其規定的保質期限內，這一方面是爲了嚐到食品的最佳賞味期，另一方面是爲了食用者的健康安全着想，因爲過期的食物不僅口感大大降低，而且還會滋生細菌或黴菌等微生物，即使表面沒有出現腐壞變質的情況，但內部很可能已經被污染了，食用存在較大的健康風險，建議不要吃。
