蛋糕的做法有很多，可以加入不同的食材做出不同口味，巧克力爆漿蛋糕是現在比較流行的一種做法，下面就來看看巧克力爆漿蛋糕怎麼做。
把巧克力和黃油隔着熱水融化好。然後我們把1個雞蛋和1個蛋黃，一起加入到白砂糖中，打發顏色發白的時候就可以了。之後再把巧克力液倒入到雞蛋液中拌勻，再選擇加入朗姆酒。在其中篩入低粉之後就可以拌勻，然後裝入裱花袋中，放到冰箱中冷藏30分鐘就可以了。之後我們再裝入到模具中，烤箱需要預熱到220度，烤10分鐘就製作好了。
1.把巧克力切碎，然後放入到調溫鍋中進行熔化，也可以選擇放到保溫鍋中隔夜，但是一定要保持乾燥、不通風的狀態，這樣纔可以避免巧克力出現硬化的情況。
2.在外鍋裝滿水之後，就可以把切碎的巧克力放在內鍋中，一起進行加熱，這時候需要注意，外鍋的水是一定不能煮沸的，可以避免產生蒸氣的情況，而且還會導致內鍋中的巧克力受潮，外鍋中的水溫是不能超過60℃的。同時內鍋和外鍋是需要緊密結合的，是不能漂浮在水上的。
巧克力蛋糕的熱量是比較高的，因爲本身巧克力和蛋糕都是屬於高熱量的食物，所以說巧克力蛋糕的熱量是非常高的，其中的脂肪含量也是很可觀的。經常吃巧克力蛋糕，是會攝入大量的熱量以及脂肪的，還會有大量的碳水化合物在其中，是容易導致出現發胖的情況。
巧克力裏面的成分有可可酯，而且還含有飽和酯，硬酯酸等成分，還含有多種礦物質，從可可裏面所提取出來的脂肪，也就是可可脂，是由脂肪酸，單不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸組合而成的，適當的吃一些就可以讓脂肪的吸收率變得比較少，巧克力吃起來非常甜，因爲它裏面含有糖分物質，進入身體以後就能夠被分解掉，能夠提供身體所需要的能量，巧克力裏面還含有礦物質元素，像鐵元素，鋅元素，鉀元素，鎂元素就非常多。
