甜蜜的食物會讓人產生興奮的因子，讓人快樂，巧克力就是一個比較甜蜜的食物，很多人都愛吃，那麼巧克力保質期一般多長時間呢？
大批量生產的巧克力保質期一般都在一年左右，而手工製作用的巧克力保質期一般在一個星期左右，需要現做現吃，儘量儘快吃掉。而且要在12-18度的環境下保存巧克力，這樣才能保存這麼久，若是保存溫度比較高的話，巧克力會溶化掉，保質期時間會縮短，甚至有可能會發生變質。
過期了就不能吃了。
只要巧克力過期了就不建議食用了，巧克力在保質期內其品質是沒有問題的，但是過了保質期的話就可能出現問題，而且巧克力變質是其內部過氧化值增高，普通肉眼是判斷不出來的，需要通過專業儀器設備才能檢測出來，過氧化值超標的巧克力對人體會產生比較大的危害，所以只要是過期了的巧克力就不要再食用了。
吃了過期的巧克力，若是腸胃功能和體質比較好，可能是不會產生什麼反應的，若是腸胃功能或者體質不好的話，吃了可能引起腹瀉等不良反應。
而且巧克力變質有兩種現象，一種是起白霜，另外一種是過氧化值超標，起白霜是由於保存不當造成，糖分析出表面，這種巧克力是可以食用的，不會產生不良反應，但是過氧化值超標是會引起腸胃不適、腹瀉等不良反應的。
過期了的巧克力雖然不可以吃了，但是可以做成面膜，當成面膜護膚的東西，取適量的巧克力自制面膜，對於肌膚有一定的好處。
可以將過期了的巧克力溶化，用清水將其稀釋，然後再拿去澆花，這樣可以增加一定的營養物質，讓花生存得更好。
儲存巧克力的最佳溫度在5-18攝氏度，夏天若是室溫過高的話，就需要將巧克力放在密封袋中密封好，再放入冰箱冷藏室儲存，等到要食用的時候，就將其拿出來讓它慢慢回溫即可食用了。若是冬天室內溫度不高的話，直接放在陰涼通風處即可。
