咖啡,相信很多人都不陌生,有些朋友喜歡在午後的閒暇時間裏,與友人相約在咖啡廳,來上兩杯咖啡,度過一個愉快時光;或者是處理一些學習、工作上面的事項,而又不急於一時解決,往往會抱着一堆資料窩在街頭某個咖啡廳裏,點上一杯咖啡,既可以安心處理事務,還可以品嚐苦甜的咖啡,而咖啡中有一種品種是黑咖啡,可別把它和普通咖啡相提並論,因爲它的營養價值其實比普通咖啡還高。
1.提高記憶力
隨着年齡的增長,人的認知能力會下降,患上老年癡呆症的風險增加。而黑咖啡能幫助大腦保持活躍,從而有助於提高記憶力。另外,通過提高體內多巴胺的水平,可以降低65%患上阿茨海默症和60%患上帕金森病的機率。
2.有助於減肥
在去健身房鍛鍊的30分鐘前喝下一杯黑咖啡,可以通過增加血液裏的腎上腺素水平,促進約50%的新陳代謝。黑咖啡還能分解脂肪細胞,令它們以遊離脂肪酸的形式釋放到血液中,作爲燃料用於健身運動,而不是糖原。
3.對肝臟有益
肝臟是我們身體最重要的器官之一,因爲它執行很多重要功能。但你知道嗎?你的肝臟也愛黑咖啡哦!黑咖啡有助於預防肝癌、肝炎、脂肪肝和酒精性肝硬化。研究發現,咖啡有助於降低血液中有害的肝酶水平。那些每天喝黑咖啡的人患上肝病的機率降低80%。
4.清理腸胃
黑咖啡可以說是一種利尿劑,喝完會想要小便。很多人認爲黑咖啡太苦,所以要加糖。其實不加糖或者加奶的黑咖啡更有利於以尿液的形式排出體內的細菌和毒素。這有助於清潔腸胃。
5.促進心血管健康
雖然定期喝黑咖啡會暫時增加血壓,但這種效應會隨着時間慢慢減弱。每天喝1-2杯黑咖啡可以減少患上心血管疾病的風險。另外,黑咖啡也減少了體內炎症水平。
6.預防痛風
研究顯示,人們飲用超過4杯黑咖啡,痛風的風險降低57%。咖啡中強大的抗氧化劑可以降低患痛風的風險,減少體內尿酸的水平。另外,即使你有痛風,黑咖啡也有助於緩解症狀。
7.減少患癌症的風險
癌症已成爲當今世界的“殺手”之一。咖啡中的化合物可以幫助防止某些類型的癌症,如肝、乳腺癌、結腸癌和直腸癌。咖啡可以減少炎症,而腫瘤發展背後的主要原因之一也是炎症。
8.減輕壓力和抑鬱
過多的工作壓力和緊張會導致抑鬱,造成許多嚴重的健康問題。當感到緊張或者壓力山大時,一杯黑咖啡有助於改善你的情緒,從而使你快樂。咖啡會刺激中樞神經系統,增加多巴胺、5-羥色胺和去甲腎上腺素的產生。這些重要的神經遞質,可以幫助提升情緒、對抗抑鬱。
巧克力保質期一般多長時間
一般來說巧克力分爲純巧克力(即黑巧克力)和複合型巧克力。在保存得當的基礎上,純巧克力保質期大致爲兩年,複合型巧克力爲一年左右。
複合型巧克力:指的是代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的巧克力。
巧克力怎麼保存合適
1、在室溫下怎麼保存
如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。保存巧克力時,溫度和溼度最爲重要,環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度爲5~20℃,溼度控制在82~85℃較佳。複合型巧克力儲存溫度在8~18℃,溼度控制在78℃較佳。
2、在戶外怎麼保存
如果在外剛買巧克力,而又不準備馬上回去,建議在回家前再去店裏巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後,放點冰塊,儘快帶回家保存。
3、塑料袋密封冰箱保鮮
如果室溫過高,還可用塑料袋密封置於冰箱保鮮,取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出現白霜,待溫度回升後再打開食用。
巧克力過期了還能吃嗎
巧克力過期了不能吃。巧克力存放時間過久而錯過了保質期,其氧化值會增高,導致巧克力油脂氧化程度超標,一般來說外表是很難判斷,只有設備才能檢測出來,食用過氧化值超標的食品,對身體有很大危害。比如會導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
巧克力上沒過期但有白霜
還有一種常見情況,有些巧克力,雖然沒有過期,但表面出現了白霜,這多是由於保存不當造成的。如果儲存環境潮溼,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸發後會留下糖晶。
如果巧克力表面有一些白色的結晶物的話,這種情況下,其實還是可以吃的,這種只是巧克力表面的糖分被蒸發出來所導致的,雖然可以吃,但是巧克力的口感已經受到了破壞和影響,吃起來不過對人體還是沒有什麼大的危害的。
小貼士
買了巧克力最好是立即食用,因爲巧克力保存不當,很容易失去原的味道,首先應該把不吃的巧克力放在溫度爲12~18度的地方,避光、避水避異味。當溫度到了攝氏20度,巧克力中主要成分可可脂會融化且開始分離,如果冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質,影響風味。所以最好的保存方法就是馬上打開盒子,和大家一起分享巧克力的甜美,讓味道凝固在我們的脣齒間。
總結:黑咖啡相對於普通咖啡而言,它對身體的好處會有以上八種,下次再遇到黑咖啡了,可以靜下心來品嚐一杯,也是一種樂趣,起碼可以知道它不是一般的咖啡。每個食物都有保質期的,如果你買回來的咖啡存放了過期了,不要心疼錢,立即扔掉,否則吃下去對身體會有很大的危害,腸胃不適、腹瀉還會損壞肝臟,如果沒有過期可是上面有白霜,雖然可以吃,對身體沒有什麼危害,但是口感已經受到破壞了。
