糙米在生活中我們經常聽到，有時候也會去超市買一些糙米回來吃，但是有些超市糙米是不叫糙米的，那麼糙米在超市又叫什麼米呢？
活米、發芽米。
糙米在超市中有叫活米、發芽米，這都是糙米的名稱，其實還有一種叫法是玄米，不過在國內的超市是比較少見的，多見於日本超市。糙米是指脫殼後仍保留着一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米，由於沒有經過多重的加工，糙米還保持而原有的生命力和營養成分，可以抵抗雜菌的入侵，其也經過處理也可以發芽，所以稱之爲活米或者是發芽米，是一種營養豐富且對於人體有益處的粗糧。
糙米是一種米的統一稱呼，所以只有一種米，並沒有很多米之分。
糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒，而這種米纔可以稱之爲糙米，但是糙米還可以延伸爲其他的米，例如我們的常吃的粳米，粳米就是由糙米碾去米糠層及胚芽，剩下胚乳的米，這種米的口感最爲大衆所接受，味道也是最好的，但是其營養價值也是最低的。
而且有些人會將雜糧米稱之爲糙米，其實不然，雜糧米中雖然包含了糙米，但是也包含了很多其他的五穀類食物和粗糧等，所以雜糧米只是另外一種類型的米，並不能用糙米來代替。
可以減肥。
糙米是可以用來減肥的食物，尤其是適合於減肥期間，但是也會需要控制食用量。每100g的糙米熱量在368大卡左右，是屬於高熱量的食物，不宜食用過多，但是由於其中含有豐富的膳食纖維，能夠給人帶來很強的飽腹感，所以在食用量上會有所減少。而且糙米屬於低IG的食物，可以減緩血糖的升高，從而降低人對高熱量食物的食慾，減少了外在熱量的攝入，所以才能起到減肥的效果，若是多吃的話則起不到減肥效果，可能還會起反效果。
製作糙米最關鍵的一點就是將其煮熟，而一般可以採取泡的方式，而以下介紹一個比較簡單方便的方式。
做法：
1.取適量的糙米，不用洗，放入炒鍋內，炒幹。
2.炒到糙米的有明顯的變色，個別糙米有開花的程度。
3.加入2倍糙米量的水，適量的鹽，大火煮開，撈出漂浮物。
4.將糙米放入電飯鍋或者其他蒸鍋中，按正常煮飯時間來。
5.煮完之後不要立馬開蓋，用餘溫悶一會。
6.悶完之後就可以開蓋吃了。
