糙米和大米的區別 糙米和大米是一個品種的米嗎

糙米和大米都是在平時生活中吃的比較多的主食，很多人認爲它們是一個品種，其實這種認識不對，下面就來看看糙米和大米的區別。

外表不同

糙米和大米是比較常見的主食了，不過糙米和大米也是存在區別的，首先大米實際上就是精緻大米，也叫做白米，它是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脫去只留下胚乳部分的製品，而且顏色是白色的;而對於糙米來說，這只是脫去了稻穀的外殼，其他的部分都是保留着的，顏色通常爲深棕色或者是淺棕色，這樣的糙米很不錯，大家不妨試試。

營養價值不同

可以發現糙米和大米還是存在營養價值區別的，首先對於稻穀來說，這是含有很豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質、纖維素等營養成分的，同時我們還能發現，實際上這些營養成分大部分都是集中在果皮、種皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙米的營養價值是很高的，但是對於大米來說就只有胚乳了，所以它大部分的營養成分都流失了，營養價值不高，因此我們選擇吃糙米就會更好了。

功效不同

除了上面介紹的區別，實際上糙米和大米的功效也是存在區別的，首先在糙米當中含有豐富的纖維物質，可以補充我們身體當中的纖維素，同時吃糙米還可以幫助大家增強身體的抵抗力和免疫力;而大米所含的主要成分就是澱粉，可以增強我們的體質，所以說糙米大家不能錯過，在平時經常吃可以幫助養生。