糙米的營養成分因遠比大米要多，營養價值更高，而受到了很多人的青睞，但是很多人在去超市買米的時候，都說沒看到有糙米，那麼糙米超市又叫什麼米呢?
糙米可以叫活米，或是發芽米，也可以叫玄米，一般來說，玄米是日本的叫法。
收穫來的稻子由果皮，種皮，糊粉層，胚，胚乳等成分構成，將稻子外皮剝去，剩下的部分就是糙米。食用糙米比食用白米更具有良好的營養功效，合理食用可強化腸胃，使排泄通暢，血液淨化，膽固醇降低，也能使得營養得到平衡。
糙米是粳米的前身，它跟粳米最大的區別是含有胚芽，這是整個米粒中最有營養的部位，帶有胚芽的糙米是具有生命活力的，它浸泡在水裏一段時間，就會發芽，所以被稱之爲活米。
而經過加工的精白米，果皮，種皮，糊粉層，胚芽等部位都被剝去，而胚芽和內皮又是營養成分最多的部位，這些營養成分流失，因此又將白米稱爲“死米”。
材料：糙米100克，新鮮菠菜100克。
做法：
1.先將菠菜洗淨，放入滾水中至半熟，然後取出切碎。
2.將糙米淘洗乾淨，浸泡2小時，加適量水煮成粥。
3.待粥熟後放入菠菜拌勻即可食用。
材料：糙米1/2杯，黃豆1/2杯(電飯鍋量杯)，排骨375克，食鹽1小匙。
做法：
1.將排骨切塊，放入滾水中汆燙，撈起洗淨瀝乾。
2.黃豆，糙米洗淨瀝乾，浸泡1小時。
3.將排骨，黃豆，糙米一同放入鍋中，加水1500毫升，開大火煮沸後，轉小火燉30分鐘。
4.加食鹽調味即可食用。
糙米的營養成分因遠比大米要多，營養價值更高，而受到了很多人的青睞，但是很多人在去超市買米的時候，都說沒看到有糙米，那麼糙米超市又叫什麼米呢?
材料：黑芝麻50克，糙米100克，白糖適量。
做法：
1.將糙米洗淨，浸泡2小時，瀝乾水分。
2.鍋中倒適量水煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾後轉中小火熬煮45分鐘。
3.加入黑芝麻繼續煮5分鐘，然後加白糖煮溶即可食用。
材料：糙米100克，紅豆，黑豆，花生，芸豆各20克。
做法：
1.將糙米洗淨後，用清水浸泡3-4小時，備用。
2.將所有豆類用清水漂洗2遍，與浸泡好的糙米一同放入乾淨的鍋中，開大火加熱至沸騰，然後改用小夥熬煮。
3.熬煮的時候要注意及時攪拌，待糙米，各種豆類都煮至軟爛之後，即可關火。
