今天買了一些冬棗回來吃，我發現它的外形和紅棗非常像，我想請問一下冬棗曬乾之後是不是就是紅棗呢？
不是。
冬棗和紅棗雖然名稱和外形都十分相似，但是冬棗和曬乾的紅棗並不是同一種棗，冬棗是鼠李科棗屬植物的果實，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，屬於水果類，而紅棗的鮮品叫做大棗，是另外的一種棗的品種，屬於蔬果類，因此冬棗曬乾會後並不會變成紅棗，兩者有本質的區別。
不建議曬乾。
冬棗中的水分和糖分含量都比較高，很容易滋生細菌而變質，儲存時間較短，因此不建議曬乾食用，冬棗一般多是用來鮮食，這樣不僅味道甜脆，還可以最大程度的保留其中的營養成分。
如果想吃冬棗乾的話，建議可以將它洗淨，對半切開，去核，然後置於陰涼乾燥處自然風乾，這樣的處理過的冬棗味道甘甜，保存時間也會相對長一些。
步驟：
1、將大棗放入清水中反覆清洗乾淨，稍稍瀝乾水分。
2、鍋中加水燒開。
3、然後將大棗放入焯水幾分鐘。
4、將大棗取出來，然後攤放在陰涼通風處陰乾幾天。
5、再將其置於烈日下曬乾即可。
6、期間注意翻動，保證晾曬均勻。
7、如果沒有大太陽的話，也可以放在烘烤機中烘乾。
冬棗：冬棗屬於水果的一種，是魯北地區的優質晚熟鮮食品種，主要分佈在我國山西、河北、山東等地。
紅棗：紅棗屬於蔬果，是一種溫帶作物，在我國多地都有種植，分佈範圍非常廣。
冬棗：冬棗未成熟是顏色爲青綠色，成熟後，向陽的一面爲紅色，其餘部分爲青白色，其果肉顏色爲白色帶點綠色。
紅棗：紅棗在沒有完全成熟的時候顏色爲青綠色，成熟後味大紅色，將它曬乾之後顏色會更紅。
冬棗：冬棗的成熟時間是每年的9-11月份，也就是秋冬季節才能吃到。
紅棗：紅棗的成熟期比較長，在夏秋季節都有成熟。
冬棗：冬棗個頭比較大，果皮薄，口感脆，甜味濃，汁水多而無渣，適合鮮食。
紅棗：紅棗個頭比較小，棗核比較大，甜味濃，汁水較少，更適合曬乾食用。
紅棗更補血。
雖然冬棗和紅棗都具有補血的作用，但是紅棗中的胡蘿蔔素和鐵元素的含量較冬棗要高，補血效果會更好，因此紅棗多作爲藥用，它也是臨牀上常用的補血藥，而冬棗多是作爲水果生食。
