一般市面上所賣的紅棗都是曬乾後的，很多人都不知道紅棗是由什麼棗子製作而成的，那青棗和紅棗有什麼區別呢？
1、外觀：青棗的個頭較大，顏色是青綠色的，果皮十分光滑，其中含有較多的水分；而紅棗的個頭較小，顏色是紅色至紅黑色的，果皮上有很多褶皺，其中所含的水分很少。
2、口感：青棗的口感十分脆嫩，口感爽口，因爲其中含有較多的水分，因此吃起來口感不是很甜；而紅棗口感十分綿軟有嚼勁，因爲水分含量極少，因此吃起來非常甜。
不是。
用來製作紅棗的原料並不是青棗，而是由新鮮的大棗曬乾後製作而成的，這種大棗在沒曬乾之前也是紅色的，一般可分爲山東棗、山西棗、河北棗、新疆棗、陝北棗、甘肅棗等。
雖然將青棗曬乾後其顏色也會變深，但一般並沒有那麼紅，吃起來口感也和普通的紅棗不一樣，而且青棗中所含的水分較多，很難曬乾，因此一般不建議用青棗來曬紅棗。
並沒有很大區別。
一般來說，補血主要補充的是體內的鐵元素，雖然從中醫的角度來看紅棗具有補氣養血的作用，但其中所含的鐵元素並不是很高，因此想要利用紅棗直接來補血的話，起到的效果是不大的。
而青棗與紅棗類似，其中所含的鐵元素也不是很高，因此也不建議用青棗來補血，如果想要補血的話建議可以多吃一些含鐵豐富的豬肝、豬血、瘦肉等。
不建議曬乾來吃。
青棗的個頭較大，果肉的肉質較厚，其中含有較多的水分，質地比較脆嫩，直接吃的話口感十分脆爽可口。
如果直接幹曬的話很難除去水分，而且還很容易在晾曬的過程中發生變質的情況，再加上晾曬過程中營養成分的流失，因此不建議將青棗曬乾後來吃，直接吃的話口感和營養價值都會更高一些，如果吃不完的話建議可以將其做成蜜餞、罐頭食用。
