媽媽今天買回來了一些冬棗，看着不是很紅，顏色略青，不知道好不好吃，請問冬棗不紅是什麼原因？冬棗放着會變紅嗎？
可能是未完全成熟。
冬棗不紅的原因可能是商戶在冬棗表皮還是青色，並未完全成熟時便採摘下來，還沒完全成熟的冬棗需要放置一段時間後，表皮纔會慢慢變紅，但一般來說，正常的冬棗表皮是青紅相間，並不會完全變紅。
冬棗分兩個成熟期。
早熟的冬棗一般在公曆的8到9月成熟，一般是由人工調控溫度，讓冬棗快速成熟，因此8到9月份就可以食用。
正常成熟的冬棗一般在公曆10到11月份成熟，經歷過北方寒冷的冬季，因此被稱作冬棗。
冬棗放久了會變紅。
1、冬棗放置的時間越久，冬棗表紅色的區域越多，甜度相對高些，因爲果肉中澱粉逐漸分解爲果糖，但是冬棗中含有大量的維生素C，建議新鮮食用最好，不要長時間放置，導致維生素C損失。
變紅的冬棗可以放心食用。
冬棗變紅，是因爲在存放過程中出現了成熟的現象，無毒無公害，可以放心食用，一般北方往南方運輸的冬棗都是略微發綠的，在運輸的過程當中才慢慢變紅。
媽媽今天買回來了一些冬棗，看着不是很紅，顏色略青，不知道好不好吃，請問冬棗不紅是什麼原因？冬棗放着會變紅嗎？
完全成熟的冬棗好吃，另外，秋冬季節的冬棗相對好吃些。
完全成熟的冬棗表皮青紅相間，口感清甜爽脆，水分適中，很是好吃。而秋冬季節的冬棗屬於正常成熟的冬棗，經歷過10月份和11月份白天太陽照射囤積糖分，晚上低溫糖分消耗少，囤積大量的糖分因此甜度很高，水分也充沛。
