牛油果作爲一個營養成分十分高的食物，被很多人用來補充營養，現如今都已經成爲了一個網紅食品，那麼作爲一個如此熱門的食物，牛油果的皮跟核能吃嗎？
皮不能吃，核可以吃。
牛油果的皮是不可以吃的，但是牛油果的果核是可以食用的。牛油果的果皮比較建議，直接食用會對胃黏膜和腸道粘膜造成劃傷的可能，並且很難被腸胃消化，容易引起消化不良。通常是不建議直接食用的，牛油果果皮中所含的營養成分十分有限，食用價值小。但是牛油果的果核是可以食用的，就像榴蓮的果核等一樣，都是可以食用的，將其蒸熟後直接食用或者磨成粉末用水沖泡食用都是可以的，而且果核中含有大量的脂肪等營養成分，對於人體有一定的營養價值，可以適量食用。
牛油果皮可以，牛油果核不可以。
牛油果的皮是可以用來泡水喝的，牛油果的果皮建議用熱水沖泡，這樣可以使牛油果皮裏面的成分可以更加充分的析出來。牛油果的皮泡水內服，對於糖尿病來說有一定的緩解作用，而且其水用來外用還可以起到消水腫的作用。但是牛油果的核是不能用來泡水喝的，容易引起腹瀉和皮膚瘙癢等症狀，所以不建議拿牛油果核來泡水喝。
牛油果果核中含有整個牛油果將近70%左右的抗氧化成分，可以對抗體內自由基，起到緊緻肌膚的作用。
果核中富含可溶性纖維，對於降低膽固醇，預防心腦血管疾病有一定的作用，而且可溶性纖維可以增強腸道功能。
牛油果的果核中富含脂肪，有很多的工業用途，可以作爲食用油以及重要的工礦用油，又可以製造人造黃油及肥皂。
可以生吃。
牛油果核是可以生吃的，用刀將果核外面的一層褐色薄衣去除，即可食用，但是牛油果果核質地比較堅硬，食用起來比較硬，而且直接生吃帶有一些苦澀的味道，通常我們都是將其煮熟後再食用，其味道會是濃郁的奶香味，口感比較沙粉，但是果核最裏面還是帶有一些苦澀的。
