牛油果營養豐富，果肉鮮綠，一般人都知道果肉是可以吃的，但果核能不能吃呢？據說這牛油果的核還很有營養，但也有說法這果核有毒不能吃，那到底牛油果核有沒有毒呢？下文將告訴你明確的答案，趕緊來看看吧。
沒有毒。
牛油果核位於牛油果肉的中間部位，其顏色爲木質色，形狀是橢圓形的，含有較高的油脂、纖維素、礦物質、維生素等營養成分，無毒，可以食用，但不能直接生吃，味道較爲苦澀，建議熟制或搭配其他食物一起吃爲好。
1.將取出的牛油果核中間切一刀，放入鍋中。
2.倒入適量清水，加少許糖，然後大火煮5分鐘，再中小火煮15分鐘即可。
3.還可以蒸熟吃，火候蒸制時間類同於煮的方法。
材料：牛奶235毫升，香蕉1根，大草莓3個，香草酸奶15克，蜂蜜5毫升，牛油果核1個。
做法
1.將牛奶、香蕉、草莓、酸奶、牛油果核和蜂蜜一起放到攪拌機裏攪拌均勻。
2.然後倒入玻璃杯即可享用。
材料：4個胡蘿蔔、2個大的蘋果、牛油果核一個。
做法
1.胡蘿蔔擦洗乾淨，蘋果洗淨，都切成塊。
2.將所有食材倒入榨汁機中混合、攪拌，然後倒出飲用。
有助於減肥。
牛油果核中富含不飽和脂肪酸、纖維素，可促進腸道蠕動，幫助糞便排出，有利於減肥；同時牛油果核味道苦澀，食用可抑制食慾，減少高熱量食物的攝入，可將其切片煮水當做茶飲服用來減少每日熱量攝入，從而達到減肥瘦身的目的。
牛油果核中含有較高的油脂成分，食用可補充人體所需的能量，維持精神活力狀態，緩解疲勞，而且牛油果中的糖分較少，吃了不用擔心升高血糖。
牛油果核中富含抗氧化物質，能抵抗自由基對人體造成的傷害，有效延緩皮膚衰老，是常用於美容產品中的物質。
牛油果核中含有大量的纖維素，食用後可加快腸道蠕動，提高糞便中的含水量，有潤腸通便，緩解便祕的營養價值。
