五花肉泡菜飯是很受大衆歡迎的一道韓式料理，只要掌握了製作方法，自己在家裏也是可以做美味的泡菜飯的，下面就來教教大家五花肉泡菜飯怎麼做。
五花肉泡菜飯的做法並不難，首先在鍋中倒上適量的食用油，倒入一些洋蔥絲，翻炒到斷生的時候，再倒入三頭大蒜，然後再倒入適量的五花肉，然後再加入適量的料酒，還要加入生抽以及鹽一起翻炒均勻。鍋中要加入適量的大米，然後再加上適量的清水。之後把炒好了的五花肉以及洋蔥絲，一起倒進鍋中。等到大米飯煮好之後，再在其中倒入泡菜，然後加上適量的韓式辣醬攪拌均勻，只要燜上五分鐘就可以吃了。
首先在泡菜中含有非常豐富的植物纖維，這種物質可以幫助促進胃腸蠕動的速度，而且泡菜本身的熱量非常低，是一種理想的減肥降脂食物，可以幫助人體通腸潤腸。
泡菜五花肉飯中的維生素很豐富，其中還有鈣、鐵、磷等各種礦物質，再加上一些健康乳酸菌的存在，對人體健康有好處。
而且在常溫下進行醃製的泡菜，其中本身的維生素是不會受到破壞的，五花肉中是含有大量優質蛋白質，還有氨基酸的存在，是可以很好地幫助人體提供營養，還可以補充大量的能量，尤其是其中的血紅素，還有半胱氨酸等物質，都是可以幫助起到改善缺鐵性貧血的效果。
吃泡菜的時候方法還是比較多的，最常見的就是把泡菜和豬肉一起炒着吃，首先要準備好調味汁，要準備好韓式辣醬，韓式辣椒粉，還要一些生抽以及白砂糖，再加上一些鹽，還要蒜蓉一起攪拌均勻。之後再鍋中放上底油，下入蔥圈之後炒香，然後下入豬肉，炒到變色的時候，稍微炒一會兒，然後加入之前調好的醬，還有青紅小辣椒圈，再加上小半碗的水，稍微燜煮一下，等到鍋中收汁，湯汁變得濃稠的時候就可以出鍋，然後撒上一些白芝麻，吃的時候配上生菜以及米飯就可以了。
想要製作出美味的五花肉，必須要挑選出優秀的五花肉才行，首先要肥瘦相間的五花肉，而且比例一定接近。這樣吃起來的五花肉不油不膩，而且口感非常好，是軟中帶韌的。而且應該儘量選擇顏色鮮紅，同時色澤明亮的五花肉。新鮮的五花肉顏色是鮮紅色的，如果顏色過暗，那麼就說明是不太新鮮的，如果發現腥臭味很重，那麼就說明五花肉出現了變質的情況。
之後要處理掉五花肉中多餘的一些油腥，因爲五花肉吃起來的確是有一些腥味存在的，首先可以用油炸或者是爆炒的方法，把五花肉中多餘的油脂給逼出來，這樣是可以幫助五花肉保持一個好的外形，還可以增加五花肉的香味，五花肉經過爆炒之後，可以用廚房紙把其中多餘的油脂給吸去。
五花肉也可以放到沸水中汆燙一下，這樣同樣可以去除掉五花肉存在的多餘油脂，同時還可以把多餘的血水、雜質還有腥味全部去掉。
五花肉烤着吃也不錯，在幫助五花肉去掉油膩的同時，還可以用這樣的方法來讓五花肉變得皮脆肉酥，吃起來的味道很不錯。
