生活中可以食用的蔬菜實在是太多了，青菜、菠菜、韭菜、水芹菜等等，經常出現在我們的飯桌上，它們的營養價值也是不錯的，今天我們要說的就是菠菜，小編記得對菠菜最初也是最大的印象就是小時候看的大力水手裏面會經常出現，水手只要一吃上菠菜就會力大無窮，因此才被稱之爲大力水手，吃了菠菜到底會不會變的力大無窮，當然這都是動畫片虛擬出來的，平時菠菜可以做成哪些菜餚。
一、蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜;鹽，蘑菇精。
做法：
1、幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗淨切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用;先把雞蛋炒熟剷出備用。
4、放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
三、涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
四、上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒;菠菜洗淨後瀝乾水分。
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
菠菜的營養價值
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜的β-胡蘿蔔素爲洋蔥的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；
菠菜的維生素e含量是芹菜的5倍；
維生素c的含量爲胡蘿蔔的2.5倍、芹菜的4倍；
菠菜礦物質鉀的含量爲白菜的2.5倍；
礦物質鈣的含量爲白菜的1.5倍；
礦物質鐵的含量是油菜的2倍；
菠菜的膳食纖維的含量爲蘿蔔的2倍。
總結：菠菜的口感還是比較美味的，有點滑滑的感覺，吃火鍋放點菠菜進去，確實是一道美味，而菠菜這種蔬菜，並不需要加熱的時間太長，只要燙一燙就可以直接吃了，它裏面的葉綠素含量比較高，如果煮的時候過長了，會導致葉綠素流失，這樣所獲取的營養就少了，平時多吃些菠菜，有助力補充身體更方面的營養，而且它所含的營養比其他蔬菜還要多，不知道吃什麼的時候可以按照上面的方法做菠菜吃。
