五花肉是我們常吃的一種豬肉類，這種肉肥瘦相間，吃起來口感比較滑膩，烹飪的方法也很多，下面就來看看煎五花肉怎麼做好吃。
準備一些新鮮五花肉，切成片狀，然後清洗乾淨晾乾，把五花肉放到鍋裏面煎一下，用小火煎，把肉鋪開放均勻，用筷子不停的翻面煎到兩面金黃，鍋裏面有非常多油就可以了，油份瀝乾留在鍋裏面，然後再撒上一些鹽粒就可以出鍋了，也可以用鍋裏的油來炒一些青菜吃。
1.燉煮五花肉應該切大塊，因爲燉煮的時間是比較久的，切太薄太小，豬肉很容易融化，因此爲了口感需要切大塊。
2.蒸五花肉就可以切大片肉條，這樣熟的時間就會大大減少。
3.炒五花肉要開大火翻炒，所以適合切成薄片或者是肉丁，這樣熟的快。
烤五花肉是不錯的吃法，這樣對去除五花肉油膩很不錯，通過火烤之後的五花肉，皮脆肉酥吃起來味道非常好。
新鮮的五花肉熱量是比較高的，肉類的熱量從總體來說都比較高。其中每100克新鮮的五花肉含有508大卡的熱量、肉類中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三酯。另外還有少量的卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸以及脂溶性色素等。
質量好的五花肉顏色是鮮紅色的，而不是暗沉的，若是顏色不夠鮮紅，說明擱置的時間過長，肉質已經變得不新鮮了。
看肥瘦分佈：五花肉是肥瘦相間的，所以它是一層肥肉一層瘦肉，分佈是比較均勻的，口感也會比較好，而品質不好的五花肉，它的肥瘦分佈是不均勻的，那麼口感就不好了。
