糉子是我國的傳統美食，其主要材料爲糯米，然後再添加其他各種材料，用糉葉包裹，纏以棉線製作而成，形狀有長方形、三角形、正方形、錐形等等，而且口味豐富，但具體糉子放什麼餡料最好吃呢？下面就來告訴你答案，趕緊來看看吧。
符合自己口味的最好吃。
糉子是端午節的傳統美食，在我國每個地方包的糉子都各不相同，口味也各有差異，如浙江嘉興的糉子以豬肉糉子出名；而蘇州特色的棗泥糉子，甜甜紅棗也十分不錯；福建的燒肉糉子則餡料豐富，涵蓋了豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等，有肉類、海鮮類、蔬菜，不僅好吃還營養豐富；還有人喜歡光頭糉子，也就是純糯米糉子，單純的嘗一嘗帶有糉葉像的糯米，也很好吃，但最好吃的餡料還是符合自己口味的。
例如：有的人不愛吃甜糉子，那就試試鮮肉香糉，有的人愛吃辣，就適當放些辣椒增味，而愛吃甜食的人，則放紅棗、白糖、或是糉子煮好後蘸白糖、蜂蜜食用也非常好吃，下面就推薦幾款好吃的糉子餡料製作方法，以供參考製作。
材料：糉子葉、糯米、雞腿、葡萄乾、桃仁、核桃、花生、大油、蓮子、火腿。
做法
1、糯米洗淨泡12小時，把核桃仁、花生仁、蓮子、火腿等輔料切碎備用。
3、糉葉過水燙好捲成卷，在糉葉卷中鋪層糯米做底，逐次放入雞肉、乾果碎，再鋪層糯米包入糉葉中，用繩繫好，上屜蒸熟即可。
材料：糯米200克、黑米50克、薏米40克、紅豆40克、綠豆40克、大白豆40克、花生40克、紅棗若干、葡萄乾若干。
做法
1、糯米提前泡5個小時備用。
2、黑米、薏米、紅豆、綠豆、大白豆、花生泡5個小時瀝乾備用。
3、放入紅棗、葡萄乾混合。
4、再加入泡好的糯米混合均勻，將糉子包好。
5、煮糉子的水要沒過糉子，大火煮開後轉中火再煮一個小時即可。
材料：西米250克、白糖30克、食用油20克、奶黃餡150克、糉葉若干、馬蓮若干、清水150克。
做法
1、250克西米中倒入20克食用油。
2、將30克白糖倒入西米中，攪拌均勻。
1、再接着倒入150克冷水。
4、攪拌均勻並放置5分鐘至水分吸收。
5、將糉葉洗淨瀝乾，在糉葉上均勻塗抹食用油。
6、將兩片葉子重疊在一起，在葉片中間處捲起，窩出一個漏斗形狀。
7、放入一層泡好的西米。
8、再放入一層奶黃餡並壓平。
9、再放入一層西米蓋住奶黃餡，輕輕壓平。
10、將上半部分的糉葉扣上。
11、用馬蓮將糉子包成三角錐形，放入燒開水的鍋內，中火煮30分鐘即可。
用豬肉五花肉製成的糉子以嘉興肉糉最爲出名，推薦採用嘉興肉糉的製作方法來醃製五花肉最爲好吃入味，可參考以下步驟做法。
材料：糯米1000克、豬腿肉600克、食鹽25克、醬油50克、味精1克、白砂糖27克、白酒5克。
1.選用7-10釐米寬的伏天糉葉，放在開水鍋內煮3-5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。
2.糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。
3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。
4.左手拿糉葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張糉葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手糉葉的尾部將糉葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。
5.左手託握糉葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的糉葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。
6.鍋中放水燒沸，然後將包好的糉子下鍋，水面要高出糉子約3-5釐米，用竹架和石塊放在糉上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。
1、所用的主、配料與調料可制10只鮮肉糉；
2、需用糉葉（竹箬）30張，約100克，扎繩10根；
3、糉葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗淨，否則不易包裹，易斷裂；
4、豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味；
5、包糉子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊爲宜；
6、煮糉時水一定要浸沒糉子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生糉。停火後，糉子即可起鍋，不要久燜。
