糉子是端午節時吃的傳統食物,糉子軟軟糯糯的,即使不是端午節我也喜歡吃,糉子裏面有包餡,糉子包什麼餡好吃?
看個人口味。
每個地區的風土人情不一樣,口味也不一樣,包什麼餡料最好吃要看對什麼地方的人來說。
在北方地區,糯米加豆子就是簡單美味的糉子了,在江南地區,糉子的品類繁多,讓人看得眼花繚亂,味道也是偏南方口味,所以,大家根據自己的口味進行選擇即可。
材料:糯米、花生仁、豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒、黃米、蜜棗、糉葉。
1、將食材放在一起清洗、浸泡。
2、糉葉清洗乾淨、剪去兩頭後放在沸水中焯水,然後放在冷水中冷卻、撈起瀝乾。
3、按照自己的方式包糉子。
4、將糉子放在鍋裏面。
5、放入剛好沒過糉子的清水。
6、大火煮開後轉中火,之後火可以開小一些。
7、煮5個小時後將糉子撈起來,捏一捏,開始軟了就差不多熟了。
8、關火等自然涼透後就可以食用了。
材料:糯米、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、食鹽、白糖、排骨、糉葉。
1、排骨焯水,加調味品進行醃製。
2、糯米洗乾淨,留一部分的水,水與米麪的距離約爲1公分高,加入一大勺生抽,少量蠔油,入冰箱浸泡2-3小時。
3、中途要攪拌幾次。
4、將醃製好的排骨和糯米取出,把醃肉的湯汁倒入米中拌勻,開始包糉。
5、放入剛好沒過糉子的清水。
6、煮開後轉小火。
7、大約煮5個小時後將糉子撈起來,開始軟了就差不多熟了。
8、關火等自然涼透後就可以食用了。
材料:糯米、豬瘦肉、白糖、燒酒、食鹽、糉葉。
1、豬瘦肉提前一夜切好後加調味品醃製,放入冰箱冷藏保存。
2、糯米淘洗乾淨後放入清水浸泡。
3、糉葉清洗乾淨後焯水、瀝乾。
4、糯米瀝乾水分、豬肉取出。
5、用糉葉包好。
6、下沸水鍋中,水量以超出糉子10%爲度,上面加物壓實,先用旺火燒煮2小時,再添加清水煮沸,撇去浮油起鍋。
糉子是端午節時吃的傳統食物,糉子軟軟糯糯的,即使不是端午節我也喜歡吃,糉子裏面有包餡,糉子包什麼餡好吃?
材料:糯米、蜜棗、糉葉、棉繩。
1、糯米淘洗乾淨後用涼水浸泡。
2、糉葉清洗乾淨。
3、蜜棗備用。
4、將糉葉取一角捲起。
5、加入糯米和蜜棗。
6、再加上一把糯米封口,用棉繩繫緊。
7、將包好的糉子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4-6小時即可。