十月天氣秋高氣爽,氣溫已經開始微涼。透過午後的陽光,空氣中瀰漫着絲絲慵懶的味道。
天氣雖然清爽,但是也抵不過秋乏的來襲。
在提不起精神勁兒的時候,來一道川菜是最合適不過的了,提神又解乏。所以,今天品品姐就爲大家分享一道清爽可口、汁味濃厚的蒜泥白肉。
蒜泥白肉食 材
五花肉:250克
生薑:1塊
大蔥:1段
八角:2顆
辣椒油:50毫升
生抽:30毫升
醋:60毫升
大蒜:3個
啤酒:100毫升
白胡椒粉:10克
步 驟
1、加入涼水,放入五花肉,放薑片、蔥段、八角。沸水煮半小時後煮熟,撈出五花肉放入冰水中。
2、熱鍋冷油,放入蒜泥,醋一碟、生抽半碟,鹽、糖適量,啤酒小半杯、胡椒粉小半碟一起翻炒。
3、與生蒜泥混合,加入辣椒油,攪拌均勻;將白肉切片。
4、加入黃瓜片擺盤,先放蒜泥在肉上,再澆油就可以吃啦~