肥豬肉，一直是油膩的代名詞，因此很多人並不喜歡肥豬肉，不僅吃起來油膩，而且也是肥胖症病狀的主要來源之一。但是很多人不知道，其實肥豬肉也可以做的很好吃哦，那麼下面就讓我們來看看肥豬肉到底怎麼做纔好吃吧。
肥豬肉怎麼做好吃
方法一
原料：肥肉400g。
配料：雞蛋2個、鹽10g、白糖350、麪粉、白醋、香油適量。
做法
1、肉丁粘上面粉待用。
2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時把肉丁倒入鍋中炸，待炸至金黃色撈起。
3、鍋中放入適量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化時倒入肉丁翻炒上色，起鍋再撒上白糖粒即可。
方法二
主料：肥豬肉750克，青蒜25克。
調料：辣椒(紅，尖，幹)15克，花生油50克。
做法
1.首先就是將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨，濾去水切成7釐米長、15釐米寬的大塊，每塊重100克左右就行。
2.將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時。
3.再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻。
4.將所有調料與豬肉拌勻後盛入密封的壇內，醃15天即成酸肉。
5.將粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤裏。
6.酸肉切成5釐米長、3釐米寬、0.7釐米厚的片。
7.乾紅辣椒切細末。
8.青蒜切成3釐米長的小段。
9.炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，先將酸肉、幹椒末下鍋煸炒2分鐘。
10.當酸肉滲出油時，用手勺扒在鍋邊，下玉米粉炒成黃色，再與酸肉合併。
11.再倒入肉清湯200毫升，燜2分鐘，待湯汁稍幹，放入青蒜炒幾下，裝入盤中即成。
方法三
材料：7分瘦3分肥豬肉3-5兩，紫茄子2條，小香蔥3根，姜3克，蒜頭半個，紅線椒1條(生者最爲佳)，食用油適量，鹽，味精，醬油，澱粉。
做法
1、首先將茄子洗淨剝皮，不宜在水中浸泡。
2、將肉剁成沫(用手或筷子挑撥以不粘連爲標準)放置碗內待用。
3、而後將茄子滾刀切至均勻塊，不宜過大不宜過小，以煨熟後一口可吃一塊爲準。
4、再將油燒至熱，如要掌握溫度以入一塊茄子可炸起均勻氣泡爲基準，而後將切好的茄塊全盤放入鍋中中火至金黃色。
5、炸完將茄子全部撈起將油瀝乾，以自然瀝乾爲準切勿擠壓油份。
6、切蔥花，姜可切爲細絲亦可爲沫，蒜剁成綠豆大小沫，線椒切絲。
7、將鍋燒熱勿要有水分，而後加入油，然後將肉末及蔥薑蒜同時放入鍋內，用剷刀溜鍋底，將食材鏟勻(不宜過久過久肉質不鮮嫩)，加入將油適量鏟勻後，加入適量水、鹽鏟均勻。
8、待水沸後，倒入茄子輕微焯勻後加入味精焯勻，再倒入適量澱粉，鍋內輕微焯勻後煨片刻，收汁起鍋裝盤，大功告成。
方法四
材料：桂竹筍500公克，覆菜100公克，肥豬肉80公克，姜20公克，高湯800cc，鹽1/2茶匙，細糖1茶匙。
做法
1.桂竹筍切小塊，先放入滾水中煮約2分鐘，再撈起用冷水洗淨備用。
2.覆菜洗淨瀝乾切小段;肥豬肉切小塊;薑切片備用。
3.熱鍋，以小火將作法2的肥豬肉塊炒至出油。
4.再放入作法2的薑片以小火炒香。
5.再將作法1的桂竹筍塊、作法2的覆菜段及所有調味料放入鍋中以大火煮開。
6.再改以小火續煮約30分鐘至入味即可。
小編結語：上面就是我們統計的幾個做好吃的肥豬肉的方法喲，是不是介紹的很詳細呢，心動的你們趕快動手去做做吧，你會發現新天地哦。但是同時好吃的同時我們也要提醒您少食多餐哦，多吃吃蔬菜也有助於健康哦。那麼關於肥豬肉怎麼做好吃就介紹到這了。
