豬腿的肉質鮮嫩，吃起來口感是非常好的，而且營養價值也不是很低，那麼豬腿肉做什麼菜最好呢?
準備植物油，鮮抽，鹽，醋，糖，澱粉，番茄醬，雞蛋，豬腿肉。
1.豬腿肉清洗乾淨，再切成粗條備用。
2.雞蛋打均勻加一些澱粉攪成蛋糊，豬腿肉放進蛋糊裏面裹勻。
3.鍋裏面再加入適量的油，燒到7成熱的時候，肉條放進去，炸到金黃，撈出來瀝乾油分，鍋裏面加入適量底油，生抽，鹽，糖，番茄醬調成番茄汁，把豬腿肉放進去炒均勻就可以吃了。
準備料酒，桂皮，大蔥，生薑，黃豆，鹹豬腿肉。
1.黃豆清洗乾淨浸泡一下，鹹豬腿肉清洗乾淨，浸泡半天，可以把一些鹹味去除。
2.鹹豬腿肉放到開水裏面焯一下撈出來。
3.自動烹飪鍋中放一些桂皮，蔥姜，黃豆放進去，再加入豬頭肉，料酒，適量的清水開始烹調，大概需要煮80分鐘左右。
4.煮到60分鐘的時候可以把肉翻一下繼續煮，煮熟以後鍋蓋打開，把鹹肉撈出來晾涼，然後再切成片狀裝盤就可以吃了。
用高壓鍋來煮豬腿肉，時間不需要太久，大概要40分鐘左右，豬腿肉裏面可以加入不同的食材來製作，這樣可以讓營養變得更加全面，讓身體獲取充足的營養物質。
把豬腿冷凍上一會兒，等到豬腿稍微出現凍結情況，有了一定硬度的時候，就可以把豬腿取出來切，這樣更容易切成薄片。當然也不能冷凍的過頭了，否則豬腿容易出現凍得太硬的情況，如果太硬了那麼也是不容易切的。
豬腿肉可以使用豎切的方法去切。豬腿的肉質還是比較細膩的，而且其中的筋也比較少，所以比較適合豎着切，如果橫切，在炒熟之後容易變得凌亂散碎，而豎着切豬腿，首先是不容易出現破碎的情況，而且吃起來也不容易塞牙。
