大家都知辣椒很辣，如果和其解除多了的話，就很容易出現辣手現象，那麼辣椒辣手最快解決辦法是什麼呢？辣椒辣手是什麼原理啊？
辣椒會辣手是由於其中的辣椒素所致，而這些物質都是脂溶性的，因此在被辣手後直接使用食用油擦塗可以幫助快速緩解。
辣椒鹼是鹼性的，而醋是酸性的，二者中和可以降低辣椒辣手的程度，因此辣椒辣手，使用食醋搓洗也可以幫助快速緩解。
首先辣椒成分較爲溶於酒精中，其次酒精具有很強的揮發性，因此辣椒辣手還可以使用酒精進行搓洗進行緩解。
辣椒辣傷引起的疼痛通常都是火辣辣的，因此疼痛比較嚴重的話，建議及時使用冰塊冷敷，以幫助緩解火辣的疼痛感，在緩解之後，再使用比較滋潤且不含刺激性物質的潤膚霜在局部塗抹即可。
但如果出現脫皮、水泡等皮膚破損現象的話，則建議及時就醫，由專業醫生來診斷後進行治療，以免處理不當造成更嚴重的後果。
辣椒會有辣味是由於其中含有大量的辣椒鹼，而這種物質在辣椒破損後，是很容易溢出的，這時候要是與皮膚接觸，沾染到了皮膚上的話，就會對皮膚的痛覺神經產生刺激，同時會導致皮膚上的毛細血管擴張，進而引起疼痛、發紅、發熱的現象發生，因此辣椒儘量不要和皮膚大量接觸。
辣椒只有在和皮膚直接接觸纔會引起辣手現象，因此想要預防的話，直接戴上一副烹飪食物專用的手套與之接觸就可以了。
辣椒用鹽醃製的話，可以將其中的水分及辣椒鹼等成分都析出來，使辣椒的辣素含量大大下降，這時候再去與之接觸的話，一般不會出現辣手現象。
