“秋天到，南瓜俏”，秋天氣候乾燥，餐桌上最不可缺少的就是南瓜了！此時吃南瓜，價格便宜還很營養。
南瓜堪稱“營養全能王”，它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的鋅！
步驟：
1、將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1。
6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
步驟：
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麪粉，壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麪糰。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將麪糰分成大小相當的麪糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。
步驟：
1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。
2、鍋裏煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。
3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裏攪拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。
步驟：
1、把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。
2、把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麪粉和澱粉，拌成雞蛋糊。
3、蒸好的南瓜晾涼一會，掛上麪糊。裹上面包糠，入鍋炸至金黃即可。
4、出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行！
步驟：
1、把室溫軟化的奶油奶酪，融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起，用攪拌器打均勻。
2、蛋白打至溼性和中性發泡之間，和奶酪糊拌均勻。
3、倒入烤碗裏面，把烤碗放進烤盤裏，烤盤加涼水，烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘。
步驟：
1、把南瓜、山藥去皮切塊，放入鍋裏燒開。
2、加入洗淨的小米，再用大火燒開。
3、轉小火悶煮20分鐘直至粥變得粘稠。
4、加入枸杞，關火蓋蓋子用餘溫悶煮片刻就可以了。
步驟：
1、把明蝦剝殼開背去腸泥，南瓜去皮切片。
2、明蝦中加些料酒、鹽和澱粉攪拌均勻備用。
3、開小火，鍋中加黃油，轉中火把南瓜片倒進鍋中翻炒。
4、加水蓋上鍋蓋煮3分鐘。
5、連着水一起倒進攪拌機，再倒進鍋中煮。
6、把嫩豆腐切小塊放進鍋裏，再放入青豆和醃製好的明蝦。
7、放一小勺鹽等羹煮開，再繼續煮治蝦仁變色，加點味精就可以出鍋啦。
