炎炎夏日，總是覺得什麼都吃不下。不妨試試吃南瓜藤，也叫做南瓜苗。有許多神奇的功效，那麼南瓜藤可以生吃嗎？下面一起起來看看吧。
不可以。
南瓜藤上面有很多細小的絨毛，就算是炒着吃也要將絨毛去除，生吃對喉嚨也會有刺激，所以不建議南瓜藤生吃。
材料：
南瓜苗，皮蛋一個，大蒜，薑片，家樂濃湯寶一袋。
做法：
1、將南瓜苗摘洗乾淨，用開水氽燙兩分鐘撈起放容器裏備用。
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，皮蛋塊炒香至表面微黃。
3、加入清水一碗，再放入一個家樂豬骨濃湯寶（若有高湯最好），煮三分鐘左右，湯色變白倒入裝南瓜苗的容器裏即可。
材料：
新鮮南瓜藤，豬腿肉各適量。
做法：
1、將新鮮南瓜藤，去葉撕去藤筋膜衣，切成南瓜藤段。
2、豬肉切成肉絲，加酒，鹽，生粉醃製一會。
3、熱油鍋，先將豬肉絲入鍋滑炒一下，然後放入南瓜藤段快炒。
4、最後放鹽蘑菇精入味即可。
材料：
南瓜藤洗淨，再剝兩粒大蒜剁泥備用。
做法：
1、點然煤氣，把鍋子燒熱，倒入茶油，等有一定油溫後把蒜泥倒入鍋裏煸炒，有蒜香味再把南瓜藤倒入鍋中急火炒。
2、稍微翻炒幾遍南瓜藤就熟了，再放入適量的鹽拌勻，南瓜藤就可以起鍋裝盤了。
南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素等多種營養成分，孕婦食用能夠補充身體所需的微量元素以及維生素。
南瓜藤中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有很強的持水性，它吸水後使腸內容物體積增大，大便變鬆變軟，通過腸道時會更順暢更省力。並且膳食纖維還能夠作爲腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到緩解便祕的作用。有便祕煩惱的孕婦朋友不妨吃一段時間南瓜藤來緩解便祕。
南瓜藤性涼，入肝、胃、肺經，有清熱瀉火的功效，而孕婦在孕晚期體質往往會偏燥熱，有的孕婦朋友甚至會經常半夜熱醒，而食用南瓜藤這種蔬菜對於緩解燥熱體質是由很好的幫助的。
