南瓜藤是比較常見的一種食材，那麼南瓜藤有什麼功效呢？有哪些禁忌？南瓜藤上的鬚子能吃嗎？
南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，有清肺和胃的功效，對於肺熱咳嗽、腸熱便祕等因爲體內陽氣過甚導致的症狀有所緩解。
南瓜藤能夠促進血液循環，幫助排尿，對治療泌尿系統的結石有一定的幫助，特別是比較細小的結石，效果更爲顯著。
新鮮的南瓜藤，搗碎後，加入適量的紅糖用來泡水喝，具有安定神經的作用，能夠在一定程度上緩解煙癮，幫助戒菸。
南瓜藤性寒，具有清熱的作用，克幫助血液流通，對高血壓患者有一定的幫助，特別是因爲趕着陽氣過重導致的高血壓情況有比較顯著的效果。
南瓜藤本身是一種寒性的物質，脾胃虛寒者不建議食用，容易增加體內的寒氣，出現臉色發白、手心流虛汗等身體不適症狀，而且也不建議天天食用，每次需要注意用量，一般建議一週食用3-4次，一次食用1-1.5兩。
一般是不建議食用的。
南瓜藤作爲一種蔬菜，沒有毒，一般都是可以食用的，對身體健康沒有很大的影響，但是南瓜藤上的鬚子一般不建議和南瓜藤一起食用，上面含有絨毛，有許多細菌等微生物，沒有處理乾淨會影響身體健康，而且本身對南瓜藤的口感有所降低，出現生澀的感覺。
南瓜藤的表面有許多絨毛需要去除後再食用，一般建議將南瓜藤在清水中浸泡一段時間，然後在用手抓住南瓜藤的頂部，輕輕的撕下來即可，儘量避免出現斷裂的情況，如果不想將自己的手指甲弄髒的話，可以買一個比較小的去皮工具，需要注意刀片不要刮到手。
清炒南瓜藤
1.準備南瓜藤500g，幹辣椒2-3個，食用油1-2勺、鹽1勺、味精一勺。
2.將南瓜藤清洗乾淨，去除表面的絲。
3.在鍋中加入食用油，待油開口，倒入南瓜藤進行翻炒2-3分鐘。
4.放入辣椒、鹽、味精，繼續翻炒1-2分種，南瓜藤出現軟掉即可。
