南瓜藤就是摘下南瓜藤蔓尖上的嫩藤蔓，剝去外皮之後可以做菜吃，也可以曬乾之後作爲中藥用，那麼什麼人不宜吃南瓜藤呢？
南瓜藤就是摘下南瓜藤蔓尖上的嫩藤蔓，剝去外皮之後可以做菜吃，也可以曬乾之後作爲中藥用，那麼什麼人不宜吃南瓜藤呢？
南瓜藤是南瓜的嫩藤蔓，其中含有豐富的粗纖維，在胃內是比較難消化的，一些消化能力差的人吃了可能會出現腹脹、消化不良的情況。
南瓜藤性涼，食用之後會增加體內的寒涼之氣，而體質虛寒的人羣最好不要吃南瓜藤，以免加重體內寒氣和身體不適。
南瓜藤性涼，味甘、苦，入肝、胃、肺經，將幹南瓜藤曬乾之後泡水喝，有清肺、平肝、和胃、通絡的功效，對於肺熱咳嗽、肝火旺盛、胃痛、月經不調等症狀有一定的緩解作用，經常抽菸的人喝南瓜藤泡水還可以清肺潤肺。
南瓜藤並沒有絕對相剋的食物，和其他食物適量食用都是沒問題的。但是由於南瓜藤本身性涼，而且含有的粗纖維太多，不易消化，因此不建議和寒涼性的食物和其他富含粗纖維的難消化食物一起吃太多。
寒涼食物包括：西瓜、梨、荸薺、柿子、苦瓜、馬齒莧等等。
粗纖維食物包括：竹筍、蓮藕、空心菜、香蕉等等。
南瓜藤表皮上面有很多細小的絨毛，如果不去除會非常影響口感，而且還可能會刺激咽喉、食道，建議用手指甲或者小鑷子，掐住一節南瓜藤一端的一點表皮，順着一個方向撕扯，就能夠撕下來一部分的表皮了，其他的表皮要慢慢撕，這是一個非常需要耐心的過程。
南瓜葉就是南瓜的葉子，它的營養價值不算太高，但是含有豐富的粗纖維，植物鹼含量也還可以，還含有磷、鐵、鋅等礦物質和維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等維生素成分。
由於南瓜葉的糖分、澱粉等含量很低，適量食用南瓜葉替代主食，能夠輔助減肥；另外，南瓜葉的粗纖維含量很高，食用之後能夠促進腸道蠕動，還能夠吸收腸道中的水分膨脹，起到寬腸通便的效果；南瓜葉含有一定的植物鹼成分，有輕微的麻醉作用，還有一定的收斂性，因此，中醫上常用南瓜葉搗碎外敷來治療外傷，可預防感染，促進恢復。
南瓜葉的粗纖維含量多，在胃內比較難消化，因此嬰幼兒還有消化能力差的人羣不宜食用。
