黃油室溫軟化，用打蛋器攪勻，加入糖粉充分攪勻，不用打發，顏色變淺，稍微膨脹就可以了。
蛋液分次加入黃油，每次攪打至蛋、油充分融合再加入第二次。
低粉、玉米澱粉和可可粉過篩混合在一起，加入到黃油蛋液中，用橡皮刮刀大致將油粉拌勻。再用手將油、粉抓捏均勻成麪糰，不要過分揉捏。
把麪糰放置在硅膠墊上，搓成長條形，用刮板切成大約20份。
用雙手將麪糰揉成圓球，在巧克力豆上壓一下，讓巧克力豆粘在圓球表面。
擺放在烤盤裏，巧克力豆朝上，再用西餐叉在餅乾表面橫豎各壓一下，印出花紋。
1烤箱預熱170度，中層烤15至20分鐘即成
烤箱預熱170度，中層烤15至20分鐘即成。
餅乾中的鹽，一定不要多放，用牙籤挑一點就可以了，起到中和甜味的作用，不至於那麼甜膩，但是吃出鹹味就不對了。如果做兩倍的量，普通雞蛋（帶皮60克左右）用一個就可以，改善了原來麪糰乾的問題。
