糖蒜可以作爲喝粥和喝酒的輔助小菜，酸甜可口，有蒜香味，卻又不辣不辛。
主要食材：蒜20頭。
其他食材：醋2大勺、生抽1勺、白糖2大勺。
1.將蒜頭剝去外皮；留下靠近蒜肉的那層皮。
2.將剝好的蒜投入水中浸泡，浸泡兩至三天，每天換一次水；浸泡好的蒜晾乾水份。
3.將生抽醋白糖混合；放入鍋中燒開，放涼。
4.將晾乾的蒜頭放入容器中；倒入放涼的醃料汁。
5.加上蓋子密封放入陰涼處；隔三天開一次蓋子，存放一週後即可食用。
增進食慾、解油膩。
