大蒜的吃法簡單，一般是用來入菜調味吃，也可以剁成蒜蓉拌辣椒吃，還有一種吃法是醃着吃，那麼大蒜怎麼醃製好吃簡單呢?
新鮮的大蒜去掉皮之後還要去掉根，完全處理好之後，就可以放到盆裏面，然後加上適量的鹽，再加上清水開始醃製，在醃製的中間，可以更換幾次水，等上三天之後，把水倒掉，之後再給大蒜去掉其中的水分，之後再加上適量的白糖，醃製入味，只需要一個月的時間就可以了。
如果是用鹽醃的話，醃製半個月就可以了。
準備好大蒜，撕掉大蒜的表皮之後，撕去大蒜皮，然後加入適量的涼白開水，加鹽，把鹽完全攪拌開。這時候再把之前剝好皮的蒜，放到鹽水裏面，浸泡三天，在鍋中燒熱水，然後依次放上紅糖和香醋進行醃製調味。煮到紅糖完全化開的時候，把大蒜放在罈子中。等到煮好的糖醋水變涼，這時候倒入罈子裏，蓋好蓋子之後密封好，醃製兩個月之後大蒜就醃製好了。
1.醃大蒜可以幫助降低血液中會存在的有害物質，尤其是其中膽固醇的含量可以大大降低，這樣對心血管健康有一定好處。
2.醃大蒜可以幫助人體起到降低血液中膽固醇的效果，還可以降低體內甘油三酯的含量。
3.糖醋能夠發揮出轉化能量的關係，還可以很好的軟化血管，這樣就可以起到降低血液中膽固醇的效果。
4.醃大蒜中還有有機酸，非常有利於維持人體環境酸鹼度平衡，可以讓人體的身體狀況保持穩定。所以說吃上一些醃大蒜對血管健康是有很大幫助的。
正常情況下放置陰涼處兩週到一個月就可以食用，但是因爲是醃製品的緣故，所以醃製的時間越久，味道就越好，但是要保證不要使其變質，撈取中一定要注意。
