我朋友今天給我帶了一些她自己做的冰糖泡大蒜，說是吃了對身體好的，想問一下冰炭泡大蒜有什麼功效？冰糖泡大蒜的製作方法？
糖醋蒜具有降低血脂的功效。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有機酸等成分都能夠幫助軟化血管、降低血液中的膽固醇。
糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人蔘還高，經常吃糖醋蒜能夠有效幫助延緩身體衰老。糖醋蒜的抗氧化延緩衰老的作用不僅僅是對於皮膚表面起作用，對於身體內的器官組織、血管等都有很好的氧化活性作用。
糖醋蒜能夠幫助殺菌消毒，防治口腔中大量的細菌滋生。大蒜中含有的蒜辣素中有一種硫化丙烯具有很好的殺菌消毒能力，對於口腔中含有的細菌、寄生蟲具有很好的清理消滅作用，對於口腔炎症或者是流感病毒、感染性疾病等都具有很好的防治效果。
糖醋蒜能夠幫助預防心腦血管疾病。前面也提到過，糖醋蒜能夠有效降低血脂，另外糖醋蒜還能夠幫助清除血管壁的沉積，維持動脈血管的彈性、暢通。幫助降低心腦血管疾病的發病率。
1、用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以
2、把大蒜放入蒸盅內(家中沒有蒸盅的可以用碗)
3、把冰糖放進蒸盅
4、加入適量水，約蒸盅高度三分之二的水
5、把蓋子蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去(如果用碗的話，用個小碟子扣上)
6、把蒸盅放入鍋中去蒸，大火燒開後，改用小火蒸15分鐘即可
