大蒜是一種常見的調味食物，也可以用來泡酒喝，那麼大蒜泡酒有什麼功效和作用呢？
大蒜性溫，口感辛辣，食用後有一定的溫中行氣功效，而就大蒜泡酒中含有一定量的酒精成分，能夠促進全身的血液循環，令身體發熱，因此飲用大蒜泡酒能夠起到溫中驅寒的效果，適合在寒冷的冬天食用，能夠抵禦嚴寒。
大蒜酒的口感辛辣，再加上酒精有刺激食慾的作用，在吃飯時喝上一小杯的大蒜酒，能夠起到開胃、促消化的作用，適合食慾不振的人羣食用。但是注意，喝酒一定要適量，過量反而傷胃且有害身體健康。
大蒜中含有的大蒜素是一種具有廣譜殺菌作用的含硫化合物，能殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒，而酒精也有殺菌的作用，所以大蒜泡酒可以起到殺菌消毒的作用，可用於外傷消毒。
大蒜泡酒性溫辛，能夠促進氣血運行，因此還能夠改善因腎氣不足引發的身體無力、疲勞等情況，有一定的補腎氣作用。
大蒜泡酒有微弱的壯陽功效，具體效果因人而異。
大蒜泡酒主要是有活血行氣、溫中暖身的功效，更適合脘腹冷痛、疲勞乏力、泄瀉人羣飲用，壯陽效果比較微弱的。
像腎陽不足、陽痿遺精、精血虧虛、陽虛冷泄者，用大蒜泡酒食療效果不佳，建議使用一些其他補腎壯陽藥，方能見效，如鹿茸、淫羊藿、巴戟天、杜仲、鎖陽、肉蓯蓉、菟絲子、枸杞子、沙苑子、韭菜籽等等。
食材：大蒜子400克，白酒1000毫升，白砂糖250克、罐子或者酒罈。
做法步驟：
1.先將罐子或者酒罈及蓋子洗淨，用開水消毒後晾乾內部水分。
2.大蒜洗淨、晾乾，戴上一次性手套剝皮，拍裂。
3.將大蒜子和白糖放入罐子或者酒罈中，倒入白酒，密封。
4.放置在陰涼處，2-3個月後即可飲用。
1.大蒜泡酒性溫，辛辣，陰虛火旺、內熱者不宜飲用。
2.大蒜酒味辛辣，有刺激性，食用大蒜泡酒對於眼病、咽喉腫痛、舌頭起泡、胃病患者的健康都有影響，需禁忌。
3.肝病患者不宜飲用大蒜泡酒。大蒜會加重肝火，不利於肝病患者恢復，而且酒精在食用後需要經過肝臟代謝，也會加重肝臟負擔，不利恢復。
大蒜是一種常見的調味食物，也可以用來泡酒喝，那麼大蒜泡酒有什麼功效和作用呢？
生大蒜泡開水中含有豐富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝大蒜水具有廣譜殺菌的作用，可以減少口腔、消化道、胃腸道中的各種桿菌、球菌、螺旋菌、真菌等。
大蒜性溫，食用具有祛除寒氣的作用，再加上熱水沖泡，喝大蒜水具有暖身的作用。
生大蒜泡開水性溫，味道辛辣，具有殺滅病毒的作用，因此可以治療風寒感冒。
生大蒜泡開水中含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒張血管、促進血液循環，增加微動脈的擴張度，因此喝大蒜水具有降血壓的作用。
