在家做了一點自灌香腸，自灌香腸蒸多久才能蒸熟？香腸一般晾曬幾天？
自灌香腸蒸半小時以上可以蒸熟。
1.自灌香腸由於比較難熟，所以時間一定要蒸半小時以上才能熟，時間不得少於半小時，如果喜歡軟一點的口感，可以考慮蒸45分鐘以上。
2.自灌香腸蒸半小時以上之後即可將內部的肉蒸熟蒸透，可以起到高溫殺菌和熟制的目的，另外在蒸香腸的時候如果想要腸的皮在蒸的時候不破，建議用涼水把香腸放在籠上蒸即可。
香腸一般晾曬15天左右。
香腸曬好後，將香腸移到背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裏軟時即可，這樣做可以瀝乾臘腸當中所含有的水分，並且在蒸臘腸時，要注意冷水下鍋。
判斷香腸是否曬好可以看其外表是否呈現紅褐色，一般曬好的外面是乾的，裏面是軟的。
香腸可以用微波爐加熱，具體如下。
1.香腸在微波爐內一般加熱3分鐘左右即可食用，在加熱之前可以在香腸上用牙籤在烤腸表面上扎幾個小孔，這樣加熱出來的香腸口感更好。
2.微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，使用起來比較便捷。
3.用微波爐加熱時也可以在碗內加兩勺水，蓋子不要密封放入微波爐即可，且時間不宜過長，以免香腸變得又乾又硬，影響口感。
香腸可以放冰箱冷凍。
香腸可以冷凍保存也可以冷藏，如果是冷藏保存一定要密封好，以免香腸的水分流失，香腸冷藏可以保存鮮味3個月左右，如果香腸是冷凍保存，將曬乾的香腸放入保鮮袋中，冷凍保存即可，香腸冷凍一般可以保存一年的時間。
香腸的香味十足，口感也比較獨特，且易儲存，因此受到了很多人的喜愛。
