前幾天過年回家，爺爺給了幾根香腸，我準備蒸着吃，請問風乾好的香腸蒸多久才能蒸熟？
風乾的香腸一般蒸15-20分鐘就能蒸熟，但是具體要根據香腸的大小和分量來調整。建議大家蒸香腸的時候，選擇冷水下鍋蒸，因爲水開後下，再去蒸香腸容易被燙傷。
雖然風乾的香腸十分美味，但是不能多吃，因爲風乾的香腸不是新鮮的肉類食品，風乾的過程中容易被細菌污染，而且風乾的香腸含有一定量的亞硝酸鹽，經常食用會對人體造成影響。
香腸建議風乾好一些。
由於香腸中的脂肪比較多，通過曬乾的話，會使香腸的溫度過高，導致香腸的口感比較幹，並且高溫的環境會使香腸的微生物發生反應，導致發酵，出現香腸發酸的情況，甚至可能還會變質，而變質的香腸是不能吃的。
所以，綜上所述，還是建議大家用風乾的方式處理香腸比較好一些，並且香腸屬於醃製品，儘量不要經常吃，以免影響身體。
香腸並不是越幹越好吃。
首先香腸的製作方法就是將醃製好的豬肉，灌到腸衣裏面去，由於剛灌好的香腸會有含有一點水分，所以需要風乾處理，等待水分的流失，香腸就會慢慢變幹，這個過程只需要10-15天即可。
風乾的越久，香腸就會越幹，但並不是越幹越好，因爲越乾的香腸口感會越硬，吃起來會很難嚼，口感也不好，所以香腸不是越幹越好，10-15天就可以了。
具體有以下幾種方法：
1、給香腸扎洞：如果香腸的表面已經有點略乾的跡象，那麼就可以用針在香腸的表面，扎幾個小洞，這樣能有效的是香腸內部的水分通過這些小洞蒸發出來，達到縮短風乾時間的作用。
2、電器風乾：如果由於天氣原因，不能有效的風乾香腸，那麼可以用暖風機或者吹風機等設備吹香腸，這樣也能使香腸快速風乾。
