甘蔗是我們水果超市十分常見的水果，經常就是水果店的老闆將一捆甘蔗立在店門口，如果你要買甘蔗，賣的人就會幫你去掉甘蔗的皮，並且切成一段一段的，當你回家的時候，只要嚼爛甘蔗就可以品嚐到美味的汁水，那麼甘蔗外面紅了裏面沒紅還能吃嗎？吃了發紅的甘蔗怎麼辦？
不建議吃。
如果甘蔗出現變紅的情況，說明被細菌感染了，變紅的甘蔗是有毒的，發黴變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢黴，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。
3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，吃了可能會引起人體的腸道菌羣紊亂，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀，對身體健康造成損傷。
誤食少量發紅甘蔗，如果身體沒有不適症狀出現，可以喝綠豆湯稀釋體內毒素。還可以多飲水促進身體新陳代謝，加快腸道蠕動，將毒素通過糞便排出體外。
誤食發紅甘蔗，如果出現了腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀時，建議立即去醫院檢查，以免危害身體的健康。
甘蔗削皮後果肉直接暴露在空氣中，水分會快速蒸發，所以，削皮後的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因爲失水而導致發乾、腐敗，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到兩天。
可以將甘蔗放在避風處保存，在甘蔗表面蓋上一些土，再放一些葉子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的環境溼潤，用這種方式保存，可以保存1-2個月。
甘蔗性寒，含有大量的糖分，一次性不以食用過多，以免引起身體的不適，一般來說，一天食用一根甘蔗的三分之一即可滿足人體營養所需。
甘蔗性微寒，含有豐富的糖類物質，這幾類人羣食用甘蔗後，可能會使身體內虛寒症狀加重，出現腹痛、痰液增多的情況。
甘蔗中含有大量糖類物質，糖尿病人食用甘蔗可能會使血糖含量升高，加重病症，所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。
